Beignets de courgettes au gruyère râpé

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Recette qui me vient de ma tante et qui change des pommes de terre (plus léger).

Recette proposée par Bernadette Furlan

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et éplucher les courgettes. Les couper en tronçons. Les cuire à la vapeur 15 minutes.
  2. 2
    Les égoutter, les écraser et les égoutter à nouveau pour les débarrasser d'un maximum d'eau.
  3. 3
    Battre les oeufs comme pour une omelette, les mélanger à la purée de courgettes, ajouter la farine, le fromage râpé, le sel et le poivre.
  4. Pour finir
    Former des petites galettes avec une cuillère et les faire dorer dans de l'huile. Poser les galettes sur du papier absorbant.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Amandine -  2 août 2010
Très bien

Tres bon
Idéal en accompagnement d'un steack haché et d'un œuf sur le plat, la famille s'est régalée.

Signaler Carine - 11 mai 2009
Très bien

Original
Elle manque un peu de goût avec les courgettes. J'ai essayé avec des carottes, c'est excellent. Reste à voir avec d'autres légumes.

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