Recette Beignets de courgettes

4 sur 52 avis - Note : 4/5
Beignets de courgettes
Recette proposée par Bernadette Furlan
Recette qui me vient de ma tante et qui change des pommes de terre (plus léger).
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 20 mn
 

Préparation Beignets de courgettes

1Laver et éplucher les courgettes. Les couper en tronçons. Les cuire à la vapeur 15 minutes.

2Les égoutter, les écraser et les égoutter à nouveau pour les débarrasser d'un maximum d'eau.

3Battre les oeufs comme pour une omelette, les mélanger à la purée de courgettes, ajouter la farine, le fromage râpé, le sel et le poivre.

4Former des petites galettes avec une cuillère et les faire dorer dans de l'huile. Poser les galettes sur du papier absorbant.

Pour finir... S'il y a en trop, on peut les congeler : elles se conservent très bien et on peut les ressortir à la demande.
 
Recette proposée par Bernadette Furlan (4 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Amandine sur la recette Beignets de courgettes
    Tres bon Idéal en accompagnement d'un steack haché et d'un œuf sur le plat, la famille s'est régalée.
  • L'avis de Carine Bugot sur la recette Beignets de courgettes
    Original Elle manque un peu de goût avec les courgettes. J'ai essayé avec des carottes, c'est excellent. Reste à voir avec d'autres légumes.

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