Duo de mousses choco-poire en verrine

4 / 5  basé sur 45 avis
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Voilà un petit dessert qui allie la poire au chocolat sous la forme de deux mousses dont les textures sont différentes.

Recette proposée par Cecilia Batais

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 150 g de chocolat dessert
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 g de sucre
  • 1 petite boîte au sirop de poires
  • 1,5 feuille de gélatine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la mousse. Séparez le blancs des jaunes d'oeufs. Mettez le chocolat à fondre au bain-marie avec le lait. Pendant ce temps, montez les blancs en neige ferme. Une fois le chocolat fondu, incorporez les jaunes en fouettant puis les blancs en soulevant délicatement. Versez dans le fond des verrines.
  2. 2
    Préparez la mousse aux poires. Hydratez les feuilles de gélatine. Mixez les poires avec le sucre et mettre cette purée à chauffer. Une fois que le mélange est tiède, ajoutez la gélatine. Montez la crème liquide en chantilly ferme et incorporez la poire. Déposez sur la mousse au chocolat avec une poche à douille.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(45 avis)

Signaler As3Rg6 - 13 février 2016
Excellent

Tres bon!

Signaler chris-b39 - 30 mars 2015
Excellent

Excellent !! d'une finesse !!!

Signaler Nounours91210 - 21 mars 2015
Excellent

Délicieux !
je l'ai faite avec des poires fraîches : parfait.
Merci pour votre recette !

Signaler Imane - 18 juillet 2013
Bien

Miame
C'était déliçieux mais un peux sucré
Ma suggestion : Je donnerais 19,25/20

Signaler James T Kirk - 16 juin 2013
Excellent

Verrine basque
Tres facile a faire et excellent pour finir un repas basque
Ma suggestion : Une suggestion mettre un pincée de piment d'Espellette dans le chocolat pour en relever le goût et donner du peps mais juste une pointe de couteau.

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