Taboulé douceur

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Un taboulé léger aux couleurs pastels à savourer paisiblement.

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un grand saladier, verser la semoule avec l'eau froide et le jus des citrons. Réserver au frais. Pendant ce temps, éplucher et couper en dés le 1/2 concombre et les poires. Hacher l'échalote.
  2. 2
    Quand la semoule a bien gonflé, la mélanger au tarama, saler, poivrer. Ajouter les morceaux de concombre et de poire, les petits pois, les raisins secs, l'échalote hachée, les graines de sésame et le persil ciselé.
  3. Pour finir
    Bien mélanger. Placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure et servir bien frais. Arroser encore de jus de citron si le taboulé semble trop sec.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Aurélie - 23 juin 2009

Réponse à Marie-Louise.
Je fais gonfler la semoule dans de l'eau et le jus des 2 citrons indiqués dans les ingrédients. Toutefois, avant de servir, si le taboulé semble un peu sec, on peut en rajouter si l'on veut, ou bien si l'on veut renforcer le goût du citron. Bon appétit !

Signaler Erneste - 22 juin 2009

Question
Au paragraphe 3, il est question de rajouter du citron. A quel moment en parle-t-on dans les ingrédients et la recette ?

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