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Recette Boeuf citronné aux prunes et haricots azukis
L'harmonie rouge foncé d'une viande rendue tendre et savoureuse par la marinade au citron et d'un surprenant mélange sucré-salé.
Préparation Boeuf citronné aux prunes et haricots azukis
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1Préparer une marinade avec le jus de citron, le jus de tomate, l'huile d'olive, l'origan et l'échalote finement émincée. Faire 
2Faire cuire les haricots azukis dans l'eau bouillante pendant 1 heure (après les avoir laissés reposer toute une nuit dans un bol d'eau s'il s'agit de haricots secs).
3Couper les prunes en petits dés, 
4
5Avant de couper le feu, ajouter les prunes et la marinade, et laisser cuire quelques minutes.
6Saler, poivrer et servir chaud.
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