Tarte au saumon et aux épinards

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Une tarte gourmande réalisée uniquement avec des produits frais ; personne ne pourra lui résister...

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 500 g de filet de saumon frais
  • 400 g d'épinards frais en branches
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 15 cl de lait
  • sel, poivre
  • 100 g de gruyère râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Étaler la pâte au fond d'un moule, la piquer à la fourchette et la remettre au frais 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), recouvrir le fond de tarte de papier sulfurisé et de haricots secs et faire cuire à blanc pendant 10 minutes.
  2. 2
    Faire blanchir les épinards dans une casserole d'eau bouillante salée, les rafraîchir et les égoutter. Couper le saumon en fines lanières. Battre dans un saladier la crème liquide, le lait et les œufs, saler et poivrer.
  3. Pour finir
    Disposer les épinards sur le fond de tarte, répartir les lanières de saumon et recouvrir de crème, puis parsemer de gruyère râpé. Faire cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Nyny - 11 février 2016
Excellent

Signaler Sup. katou - 22 mars 2013

Délicieux !
Idem pour les épinards surgèles très pratique g remplacé le saumon par des restes de poisson perroquet , g. Fait de la recup et c délicieux!

Signaler Therese - 31 août 2009

Génial.
Facile et sympa.
Ma suggestion : J'ai utilisé une pâte feuilletée, des saumon en sachet et des épinards surgelés et c'était très bon. A refaire.

Signaler Therese - 21 juillet 2009

Excellente.
C'est une recette très bonne et très facile à faire.
Ma suggestion : J'en ai mis que 2 œufs avec des épinards hachés surgelés et du saumon fumé en sachet ce qui fait gagner du temps.

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