Tarte au saumon et aux épinards

Name: Tarte au saumon et aux épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte brisée; 500 g de filet de saumon frais; 400 g d'épinards frais en branches; 4 oeufs; 20 cl de crème fraîche liquide; 15 cl de lait; sel, poivre; 100 g de gruyère râpé

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Une tarte gourmande réalisée uniquement avec des produits frais ; personne ne pourra lui résister...

Aurélie Sorbe

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Ingrédients

1 pâte brisée
500 g de filet de saumon frais
400 g d'épinards frais en branches
4 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide
15 cl de lait
sel, poivre
100 g de gruyère râpé

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
45 mn
1 h 35 mn

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Préparation

1 Étaler la pâte au fond d'un moule, la piquer à la fourchette et la remettre au frais 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), recouvrir le fond de tarte de papier sulfurisé et de haricots secs et faire cuire à blanc pendant 10 minutes.
2 Faire blanchir les épinards dans une casserole d'eau bouillante salée, les rafraîchir et les égoutter. Couper le saumon en fines lanières. Battre dans un saladier la crème liquide, le lait et les œufs, saler et poivrer.

Pour finir
Disposer les épinards sur le fond de tarte, répartir les lanières de saumon et recouvrir de crème, puis parsemer de gruyère râpé. Faire cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes.

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Tarte au saumon et aux épinards

Aurélie Sorbe

Ingrédients

Réalisation

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