Sauce mousseline légère

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Découvrez la recette de la Sauce mousseline légère, idéale pour accompagner des asperges.

Recette proposée par Lysiane Touseau

Ingrédients

  • 250 g de fromage blanc
  • 2 oeufs (jaunes et blancs séparés)
  • 15 ml de moutarde
  • 15 ml de jus de citron
  • sel, poivre
  • persil, échalote, etc. selon le goût

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn

Préparation

  1. 1
    Monter les blancs en neige.
  2. 2
    Mélanger jaunes d'oeufs, moutarde, jus de citron, fromage blanc.
  3. Pour finir
    Rajouter les blancs en neige au mélange puis les condiments.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler chene121 - 27 septembre 2014

très facile à faire, légère et délicieuse, peut être améliorée en y ajoutant des aromates

Signaler Roger -  1 décembre 2012
Excellent

Roger
Vous faites des chicons étuvés, mettez 50 gr de crevettes froides et ajoutés cette sauce. Excellent, car la sauce mouseline pure est trop lourde.

Signaler Marie - 25 avril 2011
Très bien

Petits suisses
N'ayant pas de fromage blanc j'ai remplacé par 3 petits suisses allégés et l'équivalent d'un pot de petit suisse rempli de crème. C'est top!

Signaler vanrycke - 16 octobre 2010
Excellent

Facile et réussie
10/10 + extraordinaire - facile à réaliser -
Ma suggestion : J'ajoute un peu d'épices et fines herbes

Signaler Lysiane -  1 juin 2009
Très bien

Association
On peut l'associer à des crudités surtout (carottes, concombres,...).

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