Blinis à la courgette

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La courgette, un légume dont on ne se lasse pas. Retrouvez-la dans ces blinis salés bien moelleux.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 4 petites courgettes
  • 150 g de farine
  • 3 oeufs entiers
  • 15 à 20 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • sel, poivre
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif) ou si besoin, pour cuire les blinis

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les courgettes. En retirer les extrémités puis les râper finement (au robot) sans les peler. Déposer les courgettes râpées dans une passoire, saler un petit peu, laisser égoutter, puis presser deux ou trois pour qu'elles rendent leur eau.
  2. 2
    Dans une terrine, mélanger la farine avec la levure puis ajouter les oeufs entiers un par un, mélanger, ajouter le lait et le persil ciselé. Saler peu, poivrer, muscader, incorporer les courgettes râpées à la pâte. Mélanger de nouveau. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  3. 3
    Dans une petite poêle anti-adhésive ou à blinis, sur feu assez doux, verser une petite louche de pâte. Laisser cuire 2 minutes environ de chaque côté.
  4. 4
    Ensuite glisser les blinis à four moyen pendant 5 minutes environ pour terminer la cuisson de centre.
  5. Pour finir
    Servir ces blinis chauds ou tièdes. Les accompagner d'une salade verte, d'un fromage blanc aux herbes fraîches, d'un concassé de tomates fraîches ou encore les tartiner de fromage de chèvre frais. Accompagner éventuellement d'un verre de rosé de Provence bien frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(31 avis)

Signaler Zahra -  2 janvier 2015
Excellent

Signaler Laila - 21 septembre 2013
Excellent

Blinis à la courgette
Je vais faire cette recette et je suis sûre qu elle va plaire à toute ma famille.je l assaisonnerai à ma façon.
Ma suggestion : A servir avec un fromage léger

Signaler tros-a - 18 septembre 2013
Excellent

J'adore !
J'ai remplacé les courgettes par 500g de chou-fleur et le persil par de la ciboulette, c'était un régal. Mis un peu plus longtemps, ils peuvent cuire entièrement à la poêle.

Signaler Lara - 16 août 2013
Bien

Original
Simple à réaliser et c'est une bonne façon de manger des courgettes autrement. Cependant nous avons trouvé que cela manquait un peu de goût.
Ma suggestion : Diminuer la quantité de pâte au profit des courgettes.

Signaler Soumaya - 11 juillet 2013
Excellent

Blinis courgettes
Très bon mercie
Ma suggestion : Top

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