Légumes farcis : la meilleure recette

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Découvrez la recette des Légumes farcis.

Recette proposée par Cathy Esposito

Ingrédients

  • Au choix :
  • poivrons
  • oignons
  • champignons
  • tomates
  • courgettes
  • aubergines
  • pommes de terre
  • 800 g environ de hachis de porc, veau ou bœuf
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • oignon finement haché
  • persil
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pour les poivrons et les tomates, coupez le haut des légumes, gardez le chapeau et la pulpe. Pour les courgettes et les aubergines, évidez-les et faites-les dégorger sur une passoire. Pour les champignons, enlevez le pied et pelez les champignons. Pour les pommes de terre et les oignons, épluchez-les et évidez-les avec une petite cuillère (gardez tout ce que vous évidez des légumes pour mettre dans le plat de cuisson). Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez le hachis, l’œuf et la chapelure. Ajoutez oignon et persil, salez et poivrez. A l’aide d’une cuillère, garnissez les légumes, remettez les chapeaux sur les poivrons et les tomates. Déposez les légumes dans un plat, ajoutez toutes les pulpes des légumes et 25 cl d’eau.
  3. Pour finir
    Enfournez à 180°C (thermostat 6). Dès que les légumes prennent de la couleur, couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium. Temps de cuisson : environ 1 heure.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler charles.p - 25 novembre 2015
Excellent

merci pour tous

Signaler Danielle leblanc - 12 septembre 2015

je fais cette recette avec de gros concombres c'est vraiment délicieux et c'est une bonne façon de passer de gros légumes.

Signaler Quentin  - 27 juillet 2015
Excellent

Facile et très bon !

Signaler Agathe - 18 novembre 2011
Excellent

Effet garanti !
Très bon !!

Ma suggestion : Ma grand - mère m'a toujours appris, rajouter de la mie de pain trempée dans du lait a la farce cela donne une texture fondante inégalable !

Signaler Marine - 20 septembre 2011
Très bien

Miam
Très bon j'ai simplement rajouté du céleri dans ma farce question de goût
Ma suggestion : A refaire

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