Les véritables sablés bretons

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Pur moment de gourmandise !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre demi-sel
  • 3 jaunes d'oeufs + 1 jaune (pour la dorure)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier puis incorporer les 3 jaunes d'oeufs et pétrir jusqu'à ce que la pâte se mette en boule et n'adhère plus aux doigts. Faire reposer 20 minutes au réfrigérateur.
  2. 2
    Former un "boudin" de 5 cm de diamètre avec la pâte et le couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Les déposer sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé. Mélanger le jaune d'oeuf restant avec une cuillère à soupe d'eau et en badigeonner les biscuits à l'aide d'un pinceau. Faire cuire 20 minutes à four chaud.
  3. Pour finir
    Laisser refroifir avant de réserver dans une boite métallique. Astuces : vous pouvez préparer ces sablés avec du beurre doux ou de la margarine si vous suivez un régime spécifique.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler Daniel-Julianne - 28 août 2016
Excellent

Très bons sablés!

Signaler Magloo -  1 mai 2016

Réponse à Mtp

Non pas du tout il vaut mieux le travailler froid

Signaler Mtp -  1 mai 2016

Il faut faire fondre le beur

Signaler pierre11 -  4 janvier 2015
Excellent

J'en est soupoudré quelques uns d'un peu de canelle pour varier les plaisirs. Un regal au naturel ou épicé. Pierre

Signaler Caroline -  2 janvier 2015
Très bien

Ces sablés sont très bons, enfin sûrement pas pour les artères, mais à déguster, quel plaisir ! Comme Betty j'ai arrêté la cuisson après seulement 15 minutes mais je pense que c'est effectivement une question d'épaisseur.

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