Mousse au chocolat et aux éclats de noisettes

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Rapide et simple, les enfants adorent (les parents aussi).

Recette proposée par Eric Gloriant

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 4 h
  • 4 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les ramequins vides au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Séparer les blancs et les jaunes d’œufs.
  2. 2
    Faire fondre le chocolat avec le beurre salé. Faire monter les blancs d’œufs en neige avec un peu de sel.
  3. 3
    Dans un saladier, blanchir les 6 jaunes d’œufs avec le sucre glace et ajouter le chocolat fondu, les éclats de noisettes et les blancs en neige.
  4. 4
    Mélanger doucement la mousse dans le même sens pour ne pas la casser.
  5. Pour finir
    Sortir les ramequins du réfrigérateur, mettre la préparation, puis les mettre au frais pendant 4 heures.

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