Recette Mille-feuille d'aubergines à l'italienne

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Recette proposée par Natalia Kriskova

Tout simple à préparer si on s'en remet aux aubergines déjà grillées vendues surgelées. Et si savoureux...

Facile

Pour 4 personnes :

• 16 belles tranches d'aubergines grillées surgelées (plus les tranches sont rondes, mieux c'est)
• 150 g de tomates confites à l'huile, égouttées
• 300 g de mozzarella au lait de bufflone
• 2 cuillères à soupe de mascarpone
• 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 2 cuillères soupe de basilic ciselé
• sel, poivre
• huile d'olive

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Mille-feuille d'aubergines à l'italienne

1Laisser décongeler les tranches d'aubergines sur du papier absorbant, à température ambiante. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Couper la mozzarella en morceaux ou en tranches et mélanger ces tranches ou ces morceaux dans un bol avec le mascarpone, le basilic ciselé (en garder un peu pour le décor), un peu de sel et de poivre du moulin.

3Dans un plat à gratin légèrement enduit d'huile d'olive, disposer 4 tranches d'aubergines, poser par dessus 2 tomates confites (éventuellement coupées en morceaux si grosses) et un morceau de mozzarella enduite de mascarpone.

4Couvrir d'une deuxième tranche d'aubergine et recommencer l'opération deux fois de manière à avoir 4 mille-feuilles de 4 tranches d'aubergines. Parsemer de parmesan et d'un filet d'huile d'olive, puis enfourner pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que les mille-feuilles soient gratinés.

5Servir chauds ou tièdes garnis du basilic restant.

Pour finir... Parfait pour une entrée estivale, un buffet, un apéritif, ou même comme accompagnement d'une viande grillée...

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Recette proposée par Natalia Kriskova (325 recettes)

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Petits légumes farcis

Crumble de poireaux au quinoa

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Laurianne Rigot sur la recette Mille-feuille d'aubergines à l'italienne
  Un délice !
  
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• L'avis de David W sur la recette Mille-feuille d'aubergines à l'italienne
  Bon Rajouter un peu de pesto et couli de tomate dessus mummmmm
  Ma suggestion : Super
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Gigi sur la recette Mille-feuille d'aubergines à l'italienne
  Encore plus de goût J'aime beaucoup.
  Ma suggestion : Pour donner plus de goût, je remplace les fromages cités par du fromage de chèvre.
  
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• L'avis de Michele Garrido sur la recette Mille-feuille d'aubergines à l'italienne
  Peu de saveurs J'ai voulu réaliser la recette avec des aubergines fraîches. Beaucoup de travail pour un résultat moyen. Très peu de saveurs malgré les ingrédients (mascarpone, basilic, parmesan, mozzarella).
  
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• L'avis de Odile Alcaraz sur la recette Mille-feuille d'aubergines à l'italienne
  Un délice Le mélange des fromages avec l'aubergine et la tomate donne une sensation d'aliments bien onctueux et fait ressortir les saveurs une à une.
  Ma suggestion : Mes aubergines étaient crues, je les ai coupées et cuites au four à 160°C sur une feuille sulfurisée. Badigeonné d'huile d'olive tous les 1/4 d'heure, retourné à 30 mn. Salé en fin de cuisson (1h en tout).
  
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