Recette Curry de gambas et lait de coco à la thaï

Recette proposée par Johanna Knopf

Recette excellente, que je tiens de mes amis Sylvie et Boris.

5 / 5  (13 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 20 gambas crues (fraîches ou surgelées)
  • 5 gousses d'ail
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 2 gros oignons
  • une boîte ou brique de lait de coco
  • du curry en poudre
  • 5 cuillères à soupe d'huile tournesol
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation Curry de gambas et lait de coco à la thaï

1 Faire décongeler les gambas si besoin (ne pas les décortiquer, enlever juste les têtes) et faire des lamelles de carotte et de poivron avec l'épluche légumes.
2 Dans une grande poêle ou wok, faire revenir les gambas dans l'huile avec les oignons coupés en petits morceaux pendant 2 minutes environ.
3 Ajouter les lamelles de carottes et poivrons, sel, poivre, curry (quantité de curry selon les goûts de chacun, moi je mets environ une bonne cuillère à soupe) Bien saisir le tout à feu très vif, voire même à faire roussir. Baisser un peu le feu. Puis laisser cuire environ 8 minutes.
Pour finir
Ajouter l'ail puis tout de suite après le lait de coco car il ne faut pas qu'il soit grillé et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Curry de gambas et lait de coco à la thaï

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Note moyenne :

5



(13 avis)

Pascaline - 16 juillet 2015
Excellent

Super recette !
Personnellement j'ai utilisé des grosses crevettes que j'ai faites un petit peu mariner avant la cuisson avec du citron, du curry et de la coriandre et c'était top !!
J'ai accompagné le plat de riz basmati que j'ai un peu relevé avec du curry et du paprika !
Je pense refaire la recette en y ajoutant des fruits comme des petits bouts de mangue ou d'ananas.

Asie -  6 mars 2015
Excellent

Excellent mais je conseille de moins cuire les gambas es réserver de coté par exemple pendant que le reste cuit

Sabcooking - 23 février 2015
Excellent

Excellente!!! Je l'ai également testée avec du poulet (coupé en morceaux) et la recette est toute aussi délicieuse :)
Ma suggestion: accompagnement avec du riz jasmin.

Marie - 17 décembre 2013
Très bien

Plat élégant et simple
C'est un plat qui fait toujours sensation sur les invités
Ma suggestion : Je conseille l'ajout de gingembre qui se marie parfaitement avec les gambas, le curry et le lait de coco.

Jalila -  4 mai 2013
Excellent

la chose qui manque,
Bonjour, effectivement cette recette est délicieuse, mes enfants aiment beaucoup !!!! merci pour ce partage.
La chose qui manque c'est de la coriandre, avec, la sauce est magnifique. bon appétit a tous!!!

marion - 24 octobre 2012
Très bien

le boudha couché n'est pas loin
DELICIEUX! je ne suis pas tres forte en cuisine mais cette recette a une realisation facile, les saveurs sont delicateurs et la sauce onctueuse.

Anass -  6 janvier 2012
Excellent

Merveilleusement bon ! Et très copieux !

Delphine -  6 janvier 2012
Très bien

A creuser....
Bonne recette mais il manque qq chose. J ai rajoute de la mangue fraiche pour une pointe de douceur, rajouter curry et piment mais il manque encore. A creuser...

brigitte_g48 -  6 février 2011
Excellent

Excellent même avec de grosses crevettes!
Je l'ai fait avec de grosses crevettes décortiquées et je l'ai servi avec des spaghettis: très bon!

betauga - 29 janvier 2011
Très bien

Excellent
Vraiment très bon et facile à faire.
Ma suggestion : Mon mari n'aime pas les poivrons. Je les ai remplacés par des navets et les gambas par de grosses crevettes. La prochaine fois, car il y aura une prochaine fois c'est sûr, je retirerai les têtes.