Curry de gambas et lait de coco à la thaï

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Recette excellente, que je tiens de mes amis Sylvie et Boris.

Recette proposée par Johanna Knopf

Ingrédients

  • 20 gambas crues (fraîches ou surgelées)
  • 5 gousses d'ail
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 2 gros oignons
  • une boîte ou brique de lait de coco
  • du curry en poudre
  • 5 cuillères à soupe d'huile tournesol
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faire décongeler les gambas si besoin (ne pas les décortiquer, enlever juste les têtes) et faire des lamelles de carotte et de poivron avec l'épluche légumes.
  2. 2
    Dans une grande poêle ou wok, faire revenir les gambas dans l'huile avec les oignons coupés en petits morceaux pendant 2 minutes environ.
  3. 3
    Ajouter les lamelles de carottes et poivrons, sel, poivre, curry (quantité de curry selon les goûts de chacun, moi je mets environ une bonne cuillère à soupe) Bien saisir le tout à feu très vif, voire même à faire roussir. Baisser un peu le feu. Puis laisser cuire environ 8 minutes.
  4. Pour finir
    Ajouter l'ail puis tout de suite après le lait de coco car il ne faut pas qu'il soit grillé et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(17 avis)

Signaler Nounours91210 - 18 août 2017
Très bien

Excellente et très facile à faire. J'ai simplement mis plus de curry. Merci pour votre recette.

Signaler Sébastien - 31 décembre 2016
Excellent

je suis un adolescent de 15 ans donc a votre avis est ce que j'y arriverais ?

Signaler MARIE Charlotte - 28 décembre 2016
Excellent

Excellente Recette... j'ai cuisiné des grosses Gambas. TRÉS facile à pr

Signaler noelle -  3 juin 2016
Très bien

très bien mais la prochaine fois, j'éplucherai les gambas!

Signaler Pascaline - 16 juillet 2015
Excellent

Super recette !
Personnellement j'ai utilisé des grosses crevettes que j'ai faites un petit peu mariner avant la cuisson avec du citron, du curry et de la coriandre et c'était top !!
J'ai accompagné le plat de riz basmati que j'ai un peu relevé avec du curry et du paprika !
Je pense refaire la recette en y ajoutant des fruits comme des petits bouts de mangue ou d'ananas.

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