Recette Cake chèvre-courgettes fondant

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Recette proposée par Charline Jacquinet

Un cake envoûtant. Des ingrédients très suggestifs, la fève Tonka rappelant l'amande, les graines de pavot, la noisette, le tout aux côtés de l'huile d'argan, et d'une cacahuète légère, légère... Un voyage renforcé avec les épices du Maghreb, le raz el hanout.

Facile

Pour 12 personnes :

• 550 g de courgettes (2 très grosses courgettes)
• 170 g de fromage de chèvre en bûche
• 40 g de soufflés aux cacahuètes
• 150 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 oeuf + 3 jaunes d'oeufs
• 1 yaourt nature
• 80 ml d' huile d'argan
• 1 cuillère à soupe de pavot bleu
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à café de raz el hanout
• 1 fève de Tonka râpée
• sel, poivre, thym frais

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 125 mn

 

Préparation Cake chèvre-courgettes fondant

1Laver les courgettes, les râper finement au robot. Laisser les dans un égouttoir rendre un peu de leur eau pendant une bonne heure.

2Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

3Dans un grand récipient, de type saladier, battre l'œuf et les jaunes. Ajouter le yaourt, l'huile d'argan, le raz el hanout, la fève de Tonka râpée, le pavot bleu, le miel, une touche de thym frais, le sel, le poivre.

4Bien mélanger. Ajouter les courgettes. Couper le fromage de chèvre en dés, briser en morceaux plus ou moins gros les soufflés aux cacahuètes, et ajouter le tout à la préparation.

5Beurrer un moule à cake de 30 cm de long. Verser le mélange dans ce moule. Enfourner pour 45 minutes.

6Laisser refroidir. Laisser une nuit au réfrigérateur. L'en sortir quelques minutes avant dégustation, il doit être encore frais, juste assez pour bien ressentir les saveurs, et la texture fondante.

Pour finir... Pour un goût soutenu de fève de Tonka, l'idée est de ne pas la mettre dans la pâte lors de la cuisson, mais plutôt de l'ajouter le cake une fois cuit. Comment procéder ? Couper le cake en tranches fines, ou en lamelles pour l'apéritif, puis le parsemer de poudre de fève de Tonka, et le remettre au four 5 minutes afin de le faire dorer légèrement, et bien le faire imprégner de cette fève.

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Recette proposée par Charline Jacquinet (45 recettes)

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Cake aux oignons nouveaux, spirale de coppa

Cake aux tomates séchées, feta, basilic

 

Vos avis sur la recette cake chèvre-courgettes fondant

  15 avis pour cette recette

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• L'avis de Michele Lenormand sur la recette Cake chèvre-courgettes fondant
  Fondant Très fondant à la bouche, fait des heureux à l'apéritif.
  
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• L'avis de Kily Manjaaro sur la recette Cake chèvre-courgettes fondant
  Réponse Je pense que la farine est à ajouter dans le saladier avec tous les autres ingrédients !
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Sandra Royer sur la recette Cake chèvre-courgettes fondant
  Cake chèvre courgettes basilic Beaucoup de succès. Facile et rapide à faire.
  
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• L'avis de Wendy Schofield sur la recette Cake chèvre-courgettes fondant
  Très déçue Les ingrédients sont envoûtant smais le cake l'est moins. Je l'ai fait cuire deux fois plus longtemps en augmentant la température vers la fin et il était pâteux et pas fondant.
  Ma suggestion : Indiquer à quel moment ajouter la farine et la levure. Augmenter la température et/ou la durée de cuisson.
  
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• L'avis de Myriam Proust sur la recette Cake chèvre-courgettes fondant
  Pleins de saveurs Grosse surprise pour ce cake au goût subtile. Toutes les saveurs sont biens prononcées pour le plaisir des papilles (même sans fève Tonka que je n'ai pas trouvée).
  
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