Salade de melon framboise soho façon cocktail

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Un instant de dégustation magique, une capture d'associations, de la fraîcheur, des saveurs, des couleurs... (version alcoolisée)

Recette proposée par Charline Jacquinet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 1 h
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le melon en deux, enlever les graines avec une cuillère. Prélever des billes de chair avec une cuillère parisienne. Les placer dans un récipient. Réserver le jus au frais.
  2. 2
    Passer rapidement les framboises sous l'eau fraîche, les égoutter sur du papier absorbant.
  3. 3
    Dans un verre à cocktail, alterner une couche de billes de melon, puis de framboises, et enfin de melon, tout en déposant au fur et à mesure quelques notes de gingembre confit râpé finement.
  4. 4
    Une heure avant la dégustation, mettre deux cuillères à soupe de Soho dans un récipient, y ajouter le gingembre en poudre, le sucre, ainsi qu'un trait de jus de citron vert. Bien mélanger. En arroser les fruits tout en délicatesse. Réserver au frais.
  5. Pour finir
    Au dernier moment, mettre une pincée de poudre Vée dans le cocktail. Décorer d'une lamelle de gingembre confit. Servir frais.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Franck -  4 juin 2011

Poudre vée
Je croix que la poudre vée se trouve en pharmacie mais je ne suis pas sur

Signaler Brigitte -  2 juillet 2010

Très tentant
Votre cocktail me tente ! Je ne connais pas la poudre Vée et aimerais bien essayer... Où en trouvez-vous ?

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