Recette Salade de fruits façon cocktail melon framboise

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Recette proposée par Charline Jacquinet

Un instant de dégustation magique, une capture d'associations, de la fraîcheur, des saveurs, des couleurs... (version sans alcool).

Facile

Pour 1 personnes :

• 1/3 melon mûr et bon
• 130 g de framboises fraîches
• 10 cl de jus de melon (j'ai utilisé le jus rendu naturellement par 1 melon entier)
• 1 cuillère à soupe d'amande en poudre
• 2 amandes râpées et torréfiées
• quelques brins de coriandre fraîche
• 1 cuillère à café de miel de lavande
• une pincée de poudre Vée (facultatif)

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Salade de fruits façon cocktail melon framboise

1Couper le melon en deux, enlever les graines avec une cuillère. Prélever des billes de chair avec une cuillère parisienne. Les placer dans un récipient.

2Passer rapidement les framboises sous l'eau fraîche, les égoutter sur du papier absorbant.

3Dans un verre à cocktail, alterner une couche de framboises, puis de billes de melon, et enfin de framboises.

4Une heure avant la dégustation, mettre le jus de melon dans un récipient, ajouter la poudre d'amande, la coriandre fraîche et le miel de lavande. Bien mélanger. Verser sur les fruits. Réserver au frais.

5Au dernier moment, mettre une pincée de poudre Vée, si vous avez, dans le cocktail; et parsemer d'amandes râpées et torréfiées. Servir frais.

Pour finir... La poudre vée fait pétiller les liquides, ça chatouille les papilles ; mais elle n'est en aucun cas indispensable à cette recette.

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Recette proposée par Charline Jacquinet (45 recettes)

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Figues rôties, farcies au mascarpone

Tiramisu express à la mangue

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Anne-marie Merard sur la recette Salade de fruits façon cocktail melon framboise
  Deçue Je n'avais pas ajouté de la poudre vée... pas très heureux le mélange ,jus de melon et la poudre d'amande, dessert fade mais j'ai essayé...
  
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• L'avis de Didier De Montgolfier sur la recette Salade de fruits façon cocktail melon framboise
  Poudre Pourriez-vous me dire ce qu'est la poudre Vée ? Merci !
  
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• L'avis de Danièle Venturelli sur la recette Salade de fruits façon cocktail melon framboise
  Question Qu'est-ce que de la poudre Vée?
  
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• L'avis de Charline Jacquinet sur la recette Salade de fruits façon cocktail melon framboise
  Réponse... La poudre Vée est une poudre que l'on peut trouver en pharmacies. Elle est composée d'ingrédients chimiques tel que l'acide tartrique et le carbonate de sodium. Thierry Marx l'a d'ailleurs utilisée dans certaines recettes pour créer une effervescence.
  
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• L'avis de Sandrine sur la recette Salade de fruits façon cocktail melon framboise
  Poudre vée ? Je n'en ai jamais entendu parlé... Où peut-on trouver ce produit et sous quel conditionnement ? Merci.
  
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