Nems très fort au surimi

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Une petite recette aphrodisiaque pour l'été imaginée par Flora Mikula. Facile à faire, voici une nouvelle façon de cuisiner et redécouvrir le surimi !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Pour les nems : Mélanger raifort et coriandre concassée puis les bâtonnets de surimi entiers. A l’aide d’un pinceau trempé dans un jaune d’œuf, badigeonner chaque feuille de pâte à nem. Mettre un bâtonnet dans chaque feuille de pâte et rouler en nem en refermant les extrémités. Faire autant de nems que de bâtonnets de surimi. Réserver au frigo.
  2. 2
    Pour l’émulsion mangue : Dénoyauter la mangue et la passer au mixeur Ajouter les jaunes d’oeuf Monter avec l’huile comme une mayonnaise Assaisonner sel poivre Faire frire les nems en friteuse et servir en ramequins l’émulsion mangue.
  3. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Denise - 10 août 2008

1/2 jus de citron vert
Pour Pierre : le citron vert on le presse vu qu'il faut en extraire le jus pour la sauce.

Signaler Pierre - 25 juillet 2008
Bien

Remarque
Que faites-vous du citron vert ?

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