Recette Gâteau aux abricots façon clafoutis

8 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Christelle Lorenzi

Abricots et amandes, un mariage toujours très réussi et très gourmand.

Facile

Pour 8 personnes :

• 500 g d'abricots (au sirop ou frais)
• 80 g de semoule
• 80 g de poudre d'amandes
• 150 g de sucre
• 50 cl de lait
• 4 oeufs
• 30 g de beurre + beurre pour le moule
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café d'essence d'amandes amères
• amandes effilées

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Gâteau aux abricots façon clafoutis

1Si vous utilisez des abricots frais, les laver, les couper en deux et les dénoyauter.
Si vous utilisez des abricots au sirop, bien les égoutter (c'est ce que j'ai fait, je les trouve moins acides que ceux que j'ai acheté récemment)
Beurrer et fariner un moule à tarte. Réserver au frais.
Allumer le four thermostat 6, à 180°C.

2Porter le lait à ébullition avec une pincée de sel. Verser le semoule en pluie sur le lait et laisser cuire sur feu doux 5 minutes tout en remuant au fouet.
Hors du feu, ajouter 30 g de beurre, et battre au fouet quelques minutes.
Laisser tiédir.

3Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amandes,
l'essence d'amandes amères, puis la semoule tiède.

4Verser la pâte dans le moule. Disposer dessus les abricots, côté bombé vers le haut, puis saupoudrer d'amandes effilées.

Enfourner pour 40 minutes.
Servir froid.

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Recette proposée par Christelle Lorenzi (130 recettes)

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Vos avis sur la recette gâteau aux abricots façon clafoutis

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Evelyne Charroy sur la recette Gâteau aux abricots façon clafoutis
  Très bon et frais Pas grand chose à changer.J'ai choisi plutôt les abricots au sirop car trop difficile d'en trouver de très bons frais. J'ai utilisé de la Floraline , c'est parfait
  Ma suggestion : Un peu moins de sucre , 100 gr suffisent
  
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• L'avis de Laure sur la recette Gâteau aux abricots façon clafoutis
  Excellent ! Très bonne recette originale
  Ma suggestion : J'ai mis seulement 100 gr de sucre roux, c'était parfait
  
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• L'avis de Francoise Devaux sur la recette Gâteau aux abricots façon clafoutis
  Un peu déçue Je préfère faire un clafoutis, plus rapide et meilleur.
  Ma suggestion : Pas de suggestion, chacun ses goûts.
  
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• L'avis de Colette Levert sur la recette Gâteau aux abricots façon clafoutis
  Pas mal C'est assez surprenant, moi qui trouve que la semoule, ça n'a pas trop de goût avec la poudre d'amandes c'est parfait.
  Ma suggestion : J'ai ajouté un sachet de sucre vanillé.
  
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• L'avis de Laura sur la recette Gâteau aux abricots façon clafoutis
  Pas emballée Le goût de la semoule est très présent, contrairement à celui des amandes en poudre. Je ne m'attendais pas à ça donc je suis déçue.
  Ma suggestion : Je le trouve trop sucré, si j'en refaisais un, je mettrais moins de sucre.
  
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