Recette Gâteau aux abricots façon clafoutis

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Abricots et amandes, un mariage toujours très réussi et très gourmand.

4 / 5  (11 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 500 g d'abricots (au sirop ou frais)
  • 80 g de semoule
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 150 g de sucre
  • 50 cl de lait
  • 4 oeufs
  • 30 g de beurre + beurre pour le moule
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café d'essence d'amandes amères
  • amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation Gâteau aux abricots façon clafoutis

1 Si vous utilisez des abricots frais, les laver, les couper en deux et les dénoyauter. Si vous utilisez des abricots au sirop, bien les égoutter (c'est ce que j'ai fait, je les trouve moins acides que ceux que j'ai acheté récemment) Beurrer et fariner un moule à tarte. Réserver au frais. Allumer le four thermostat 6, à 180°C.
2 Porter le lait à ébullition avec une pincée de sel. Verser le semoule en pluie sur le lait et laisser cuire sur feu doux 5 minutes tout en remuant au fouet. Hors du feu, ajouter 30 g de beurre, et battre au fouet quelques minutes. Laisser tiédir.
3
Gâteau aux abricots façon clafoutis : Etape 3
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amandes, l'essence d'amandes amères, puis la semoule tiède.
Pour finir
Gâteau aux abricots façon clafoutis : Etape 4
Verser la pâte dans le moule. Disposer dessus les abricots, côté bombé vers le haut, puis saupoudrer d'amandes effilées. Enfourner pour 40 minutes. Servir froid.

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Avis sur la recette Gâteau aux abricots façon clafoutis

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Note moyenne :

4



(11 avis)

Signaler Emilie3p - 24 janvier 2016
Médiocre

Trop le goût de semoule. J'ai mis des abricots surgelés et un peu plus de poudre d'amande. Mais le résultat n'est pas à notre goût. Je ne referai pas.

Signaler Charlotte - 25 juin 2015
Excellent

Délicieuse ! En réduisant la quantité de sucre (environ 80-70g) et en laissant bien refroidir la semoule. Peut se faire avec de la semoule classique, la semoule à dessert n'est pas nécessaire.

Signaler isabelle_s30 -  7 septembre 2014

Testé hier soir, très bon.
J'ai mis de la semoule fine pour les desserts et mis un peu moins de sucre.
Je lui donnerais plus le nom de gâteau de semoule aux abricots et amandes

Signaler Emma - 19 novembre 2013
Excellent

Super
Délicieux , avec abricots au sirop mois j'ai mît des gros et des petits abricots .
Ma suggestion : Gousse de vanille dans le lait quand il chauffe et du beurre quand on fait la semoule et non après .

Signaler marie-claude-c48 -  2 avril 2013
Bien

Déçue
Je m'attendais à mieux

Signaler marie-claude-b8 - 18 juin 2012
Très bien

bon
les enfants aiment avec la semoule a refaire
Ma suggestion : j' ai ajoutée du sucre vanillé a la semoule

Signaler evelyne_c75 - 24 septembre 2011
Très bien

Très bon et frais
Pas grand chose à changer.J'ai choisi plutôt les abricots au sirop car trop difficile d'en trouver de très bons frais.
J'ai utilisé de la Floraline , c'est parfait
Ma suggestion : Un peu moins de sucre , 100 gr suffisent

Signaler laure - 28 juillet 2011
Excellent

Excellent !
très bonne recette originale
Ma suggestion : j'ai mis seulement 100 gr de sucre roux, c'était parfait

Signaler francoise_d84 - 22 mars 2010

Un peu déçue
Je préfère faire un clafoutis, plus rapide et meilleur.
Ma suggestion : Pas de suggestion, chacun ses goûts.

Signaler Colette - 15 juin 2009
Très bien

Pas mal
C'est assez surprenant, moi qui trouve que la semoule, ça n'a pas trop de goût avec la poudre d'amandes c'est parfait.
Ma suggestion : J'ai ajouté un sachet de sucre vanillé.