Crème de courgette au curry

5 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

  • 900 g de courgettes
  • 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 petits oignons
  • 750 ml de bouillon de volaille
  • 1,5 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 bonne cuillère à soupe de cerfeuil ciselé
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. Emincer l'oignon et couper les courgettes en grosses rondelles. Dans une poêle, chauffer l'huile, y faire revenir les oignons. Ajouter les courgettes. Couvrez et laissez cuire 10 minutes. Faites fondre 3/4 de tablette de bouillon de volaille dans 3/4 l d'eau très chaude. Saler et poivrer les légumes, ajouter le bouillon et poursuivre la cuisson 5 minutes. Passer le potage au mixer, ajouter la crème et servir parsemé de cerfeuil.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Christelle -  9 mai 2012
Excellent

Un délice
Fameux, onctueux, et originale
À refaire
Ma suggestion : Mixer le cerfeuil avec le bouillon et les courgettes. Mettre les 3/4 d'un bouquet de cerfeuil car la courgette n'a pas trop de goût

Recettes similaires