Recette Rouleau de printemps

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Recette proposée par Julie Oun

Facile

Pour 2 personnes :

• 1 laitue
• 1 paquet ou une botte de soja
• 1 pâté de porc
• 1 paquet de cacahuètes sans sel
• 12 petites crevettes roses
• 1 botte de menthe fraîche
• 1 paquet de grandes feuilles de riz
• 1 petit paquet de vermicelle chinois

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Rouleau de printemps

1Faire cuire environ 10 minutes le vermicelle chinois dans une casserole d'eau. Laver et retirer chaque feuille de la laitue (couper en 2 celles qui sont trop grandes. Laver et couper en deux les crevettes (dans la longueur). Emincer la menthe fraîche. Emincer le pâté de porc. Laver le soja. Piler les cacahuète en tous petits morceaux.

2Dans un saladier ajouter et mélanger : le vermicelle chinois, le soja, les cacahuètes pilées, le pâté de porc émincé, la menthe fraîche émincée.

3Humidifier avec de l'eau chaude la feuille de riz.
Etaler sur un torchon propre la feuille de riz. Tapoter la feuille avec un torchon pour retirer l'excès d'humidité (attention les feuilles de riz sont fragiles !)

4Ajouter un peu de farce au centre de la feuille de riz.
Rabattre les deux côtés de la feuille de riz sur la farce.
Faire ensuite un rouleau (veiller à bien maintenir et serrer le rouleau en le roulant).

Pour finir... A servir avec la sauce chinoise (sauce sucrée légèrement épicée - la même sauce que pour les nems).

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Recette proposée par Julie Oun

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Poivrons marinés à la mozzarella

Terrine bord de mer simplissime

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Francie sur la recette Rouleau de printemps
  Et les crevettes...? et la salade? Recette incomplète et un peu méthode française...! le pâté de porc.... c'est quoi? sûrement pas un pâté français. pour avoir longtemps fréquenté le milieu asiatique, je ne reconnais guère, mais de peur de me tromper dans la recette que je pratique, je ne m'aventurerai pas..!..
  
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• L'avis de Aude sur la recette Rouleau de printemps
  Mouais... Les rouleaux de printemps ça ne ce fait pas cuire et encore moins rissoler!!
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Christele Etienne sur la recette Rouleau de printemps
  Bon Excellent, mes invités se sont régalés ! Merci !
  
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• L'avis de Marilou sur la recette Rouleau de printemps
  Ma façon
  Ma suggestion : Les ingrédients ne se mélangent pas. Ce ne sont pas des nems. On étale la feuille de riz. Puis on dispose dans l'ordre : les crevettes, la salade, les pousses de soja, on peut y ajouter des carottes en lamelles, la viande (j'en ai mangé qui étaient garnis avec du bœuf cuit auparavant en brochettes), la menthe, les cacahuètes pilées ou graines de sésame. Et on roule. Cela se sert avec une sauce qui n'est pas décrite ici : mélange de 1/3 jus de citron, 1/3 nuoc mam, 1/3 eau, piment en poudre, ail pilé, carotte râpée.
  
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• L'avis de Noémie sur la recette Rouleau de printemps
  Pas de cuisson ? Il me semble qu'il manque un léger rissolage ou mettre sur du papier sulfurisé au four quelques minutes.
  
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