Caviar d'aubergine au tahiné
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Ingrédients
- 1 belle aubergine ronde (plus de chair que les longues)
- 1 cuillère à soupe rase de pâte de sésame (tahiné)
- 2 gousses d'ail
- 1 petite branche de coriandre fraîche (facultatif)
- sel, poivre du moulin
- 6 cs. d'huile d'olive
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 15 mn
- 2 h 35 mn
Préparation
- 1 Éplucher l'aubergine et les gousses d'ail, couper le tout en morceaux, faire cuire à la vapeur 10 à 15 minutes.
-
Pour finirMixer les aubergines et l''ail avec le tahiné, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Laissez refroidir. Ajoutez quelques feuilles de coriandre si vous aimez, au moment de servir.
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