> Salade fraises-tomates confites, sirop vanille-citron vert

Recette Salade fraises-tomates confites, sirop vanille-citron vert

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Salade fraises-tomates confites, sirop vanille-citron vert
Recette proposée par Natalia Kriskova
Une association à tester absolument : des petits dés de tomate confite au parfum de vanille et de citron vert en association avec des fraises bien parfumées, un dessert divin et original.
FacileÉtéLéger
Pour 4 personnes :
  • 500 g de fraises
  • 1 tomate moyenne, mûre à point (haut de gamme)
  • 20 cl d'eau
  • 5 cl de jus de citron vert
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 160 mn
 

Préparation Salade fraises-tomates confites, sirop vanille-citron vert

1Epépinez la tomate, coupez-la en tout petits dés (inutile de la peler). Faites revenir ces petits dés avec 2 cuillères à soupe de sucre à feu vif pendant 5 minutes, dans une casserole, en remuant constamment et sans laisser accrocher ou caraméliser.

2Ajoutez alors le reste de sucre, l'eau, le jus de citron vert, la gousse de vanille coupée en tronçons que vous prendrez soin de fendre dans la longueur. Faites cuire ce sirop pendant 10 à 15 minutes, il doit réduire un peu.

3Versez le sirop bouillant sur les fraises que vous aurez rincées, séchées, équeutées et si besoin coupées en deux.

Salade fraises-tomates confites, sirop vanille-citron vert : Etape 44Laissez refroidir à température ambiante puis laissez mariner au frais une heure avant de déguster.

 
Recette proposée par Natalia Kriskova (325 recettes)

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