Petites crèmes au pandan et aux griottes

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D'un vert qui ne laisse indifférent, le pandan est une plante exotique au parfum délicat, entre vanille et amande. L'association avec l'acidulé des griottes est délicieuse.

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • Pour 6 ramequins individuels
  • 40 cl de lait entier
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 200 g de griottes (surgelées, décongelées au préalable sur du papier absorbant)
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de pandan (épiceries asiatiques)
  • 3 oeufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Porter le lait et la crème à frémissement. Préchauffer le four à 180°c, thermostat 6.
  2. 2
    Fouetter les oeufs, le sucre et l'extrait de pandan. Verser le mélange lait-crème en filet tout en fouettant.
  3. 3
    Répartir dans des ramequins individuels sans trop les remplir. Répartir les griottes dans les ramequins.
  4. Pour finir
    Faire cuire au bain-marie pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que les crèmes soient prises.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Mary-laurence - 23 octobre 2009
Excellent

Très bon
Votre recette est très bonne, moi je n'avais pas de cerise mais j'ai mis des cerises confites à la place.

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