Gratin d'aubergines au chèvre

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et couper les aubergines en fines tranches. Les recouvrir de sel et les laisser dégorger une heure.
  2. 2
    Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
  3. 3
    Peler les tomates après les avoir plongées dans de l'eau bouillante, les couper en petit dés et les ajouter aux oignons. Saler poivrer le mélanger. Arrêter la cuisson quand l'oignon est doré. Quand les aubergines ont bien dégorgé, les essuyer avec un essuie-tout pour enlever le sel et les faire revenir quelques minutes dans une autre poêle.
  4. Pour finir
    Préchauffer le four à thermostat 6. Couper le chèvre en rondelles. Badigeonner le fond du plat d'huile pour éviter que le gratin n'accroche. Alterner une couche d'aubergine, une couche de tomate et une couche de rondelles de chèvre. Répéter une fois l'opération et recouvrir de fromage râpé. Mettre au four 30 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler anna - 14 août 2016
Excellent

tres bonne recette

Signaler maudline-r -  3 juin 2012
Très bien

Bonne recette
Bon gratin, plein de saveurs.

Signaler Vanessa - 10 septembre 2008
Très bien

Erratum
Mea culpa : je n'avais pas vu le thermostat à la fin !

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