Terrine de fruits frais à la crème d'amandes

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Ingrédients

  • Pour la préparation aux amandes :
  • 250 g de beurre ramolli
  • 125 g de sucre glace
  • 250 g de poudre d'amandes
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 2 cuillères à soupe d'amaretto
  • Pour les fruits :
  • 125 g de fraises
  • 4 kiwis fermes
  • 2 bananes
  • 1 ananas
  • Pour le coulis :
  • 200 g de fruits rouges
  • 50 g de sucre en poudre
  • le jus d'un demi-citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélangez au fouet le beurre, le sucre glace et les amandes en poudre. Dans une jatte, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez la gélatine, faites-la ramollir dans de l'eau froide puis faites chauffer légèrement l'amaretto et ajoutez la gélatine, mélangez, incorporez au mélange oeufs- sucre.
  2. 2
    Pelez les fruits. Equeutez et coupez les fraises lavées. Coupez les kiwis et les bananes en rondelles et l'ananas en morceaux.
  3. 3
    Prenez une terrine ou un moule à cake. Tapissez de film plastique. Versez un peu de crème d'amandes dans le fond. Rangez les kiwis sur les côtés, les fraises au centre et recouvrez d'une fine couche de crème. Rangez les bananes sur les côtés et l'ananas au centre et recouvrez du reste de crème.
  4. 4
    Tirez le film plastique pour fermer la terrine et placez au réfrigérateur 3h.
  5. 5
    Mixez les fruits rouges, le sucre et le jus de citron et réservez.
  6. Pour finir
    Démoulez la terrine. Servez avec le coulis.

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Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Elisabeth -  7 mars 2010
Bien

Déçue
La crème d'amande est compacte en bouche, écoeurante et sans saveur. Cette crème est sans intérêt, autant manger une salade de fruits avec coulis. Nous sommes déçus.
Ma suggestion : Mettre plus d'amaretto ou 1 cuillère à café d'amande amère liquide pour que la crème ait de goût et que son intitulé crème d'amande soit justifié.

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Idées recettes : Kiwi

Kiwi en un coup d'oeil

Kiwi est une marque de produits relatifs au bain créée en 1985 à Saint Tropez.

Grâce à l'enseigne, un nouveau style est né, le «St Trop'Beachwear».

Les produits commercialisés sont des maillots de bain pour hommes, femmes et enfants. Les couleurs sont très «pop» et actuelles.

Les forces de Kiwi sont : les détails très jeunes affectés aux maillots, l'actualisation des collections pour permettre une rotation de modèles permanente, des thèmes originaux etc.

Actuellement, la marque dispose de 500 points de vente en France et de 1 500 dans le monde notamment au Japon, en Espagne, en Italie ou encore à Dubaï.

De plus, elle propose un club privilégié nommé «Club Kiwi», dans lequel les adhérents ont accès à des promotions, des ventes privées, et des offres exclusives en avant-première.

Enfin de nombreuses photos sont disponibles sur le site Internet dans la rubrique «goodies», afin d'exposer de manière virtuelle les différents modèles phares des collections. Ainsi, on s'aperçoit que les produits sont adaptés aux différentes morphologies et disponibles dans de multiples couleurs.

Site officiel : http://www.kiwi.mc/