Terrine de fruits frais à la crème d'amandes

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélangez au fouet le beurre, le sucre glace et les amandes en poudre. Dans une jatte, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez la gélatine, faites-la ramollir dans de l'eau froide puis faites chauffer légèrement l'amaretto et ajoutez la gélatine, mélangez, incorporez au mélange oeufs- sucre.
  2. 2
    Pelez les fruits. Equeutez et coupez les fraises lavées. Coupez les kiwis et les bananes en rondelles et l'ananas en morceaux.
  3. 3
    Prenez une terrine ou un moule à cake. Tapissez de film plastique. Versez un peu de crème d'amandes dans le fond. Rangez les kiwis sur les côtés, les fraises au centre et recouvrez d'une fine couche de crème. Rangez les bananes sur les côtés et l'ananas au centre et recouvrez du reste de crème.
  4. 4
    Tirez le film plastique pour fermer la terrine et placez au réfrigérateur 3h.
  5. 5
    Mixez les fruits rouges, le sucre et le jus de citron et réservez.
  6. Pour finir
    Démoulez la terrine. Servez avec le coulis.

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Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Elisabeth -  7 mars 2010
Bien

Déçue
La crème d'amande est compacte en bouche, écoeurante et sans saveur. Cette crème est sans intérêt, autant manger une salade de fruits avec coulis. Nous sommes déçus.
Ma suggestion : Mettre plus d'amaretto ou 1 cuillère à café d'amande amère liquide pour que la crème ait de goût et que son intitulé crème d'amande soit justifié.

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