Croustillants de dinde au citron vert

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Une délicieuse recette qui fait oublier les nuggets aux enfants. Avec cette viande fondante et croustillante, c'est le succès assuré !

Recette proposée par Nathalie Lepaumier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Couper les escalopes en morceaux. Les mettre dans un récipient, les arroser du jus et des zestes des 2 citrons verts, saler, poivrer et laisser mariner au frais pendant 1 heure.
  2. 2
    Battre les 4 oeufs dans une assiette creuse, mettre de la farine dans une autre assiette et mélanger parmesan et chapelure dans une troisième (1 cuillère à soupe de parmesan pour 3 cuillères à soupe de chapelure).
  3. 3
    Egoutter les morceaux de viande, les rouler légèrement dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans le mélange chapelure/parmesan.
  4. 4
    Faire chauffer de l'huile dans une poêle ou une sauteuse et y faire cuire les croustillants en plusieurs fois, pendant environ 5 minutes pour chaque morceau.
  5. Pour finir
    Egoutter sur du papier absorbant et servir avec une salade verte.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Sandrine - 17 décembre 2015
Excellent

Un vrai délice qui change de la panure ''classique''. Nous nous sommes régalés. J'aime beaucoup l'idée du parmesan dans la chapelure et le citron vert apporte une fraicheur acidulée bienvenue. Merci pour cette recette que je referai à coup sûr

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