Soupe de pêches au miel, safran et romarin

5 / 5  basé sur 11 avis
 |
Ajouter

Frais et léger, délicatement relevé par le safran, le miel et le romarin.

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 6 pêches jaunes mûres à point mais pas trop (les blanches sont moins indiquées)
  • 50 cl d'eau
  • 6 à 8 cuillères à soupe de miel de romarin
  • une douzaine d'aiguilles de romarin frais
  • 1/2 capsule de safran en poudre (ou 5-6 filaments)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Portez l'eau, le miel, le safran et les aiguilles de romarin à frémissement. Ajoutez les pêches détaillées en quartiers (éventuellement épluchées, mais ce n'est pas indispensable).
  2. 2
    Laissez cuire à frémissement jusqu'à ce que les pêches soient juste tendres (pas défaites).
  3. 3
    Versez le tout dans un saladier et laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur au moins 3 h avant de servir, de façon à ce que la soupe soit bien fraîche.
  4. Pour finir
    Dégustez avec de petits gâteaux secs.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(11 avis)

Signaler Alexandra  - 29 juin 2017
Très bien

Très bien ! Je n'ai mis que 2 grosses cuillères à soupe de miel.

Signaler Sara m  - 15 novembre 2015
Très bien

Signaler Celine -  1 septembre 2013
Excellent

Parfait dessert estival
Rapide, original, goûteux et frais ! Tous mes convives ont adore ! J ai mis des pêches jaunes, blanches et de vigne... Un délice fondant ! À refaire !

Signaler julien_r73 - 23 août 2012
Excellent

Etincelle finale !
Super rafraîchissant ET épicé à la fois, idéal pour finir un repas un peu (trop ?) copieux par une jolie surprise légère.
Ma suggestion : Je n'avais pas de safran, ai utilisé du curry : très bon aussi, mais gagne sans doute en finesse avec le safran. Avoir la main légère avec le romarin...

Signaler tatababeth79 - 11 juillet 2011
Très bien

Soupe de pêches au miel, safran
Je l'ai faite avec des nectarines jaunes et des abricots c'était excellent !

Recettes similaires

Idées recettes