Recette Pâtes aux champignons et à la crème

Recette proposée par Helene Roquigny

Recette de nos vacances à Malte.

4 / 5  (6 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de spaghettis
  • 1 livre de champignons de Paris frais
  • 10 tranches de bacon
  • 20 à 25 cl de crème liquide
  • 1 gousse d'ail
  • quelques branches de persil
  • 5 cuillère à café de fond de veau
  • 1 cuillère à café de farine
  • huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation Pâtes aux champignons et à la crème

1 Lavez et coupez les bouts des champignons de Paris pour enlever la terre. Puis coupez-les en quatre ou en huit s'ils sont gros.
2 Coupez le bacon en longueur puis en largeur pour faire des cubes.
3 Dans un saladier, versez de l'huile d'olive ; ajoutez-y l'ail coupé en petits morceaux. Versez dans le mélange les champignons. Impreignez-les à laide de vos mains du mélange. Ajoutez le bacon et mélangez à nouveau à laide de vos mains.
4 Mettez l'eau des pâtes sur le feu. En même temps dans une sauteuse, versez le mélange dans un peu d'huile d'olive. Laissez mijoter à petit feu avec un couvercle et remuez de temps en temps.
5 Dès que le bacon et les champignons ont rendu du jus (au bout de 15 minutes), ajoutez le fond de veau. Mélangez. Ajoutez le persil. Laissez à nouveau mijoter 5 à 10 minutes.
Pour finir
Pour finir, dans un bol, mettez 1/4 de la crème liquide et ajoutez la farine, du sel et du poivre, remuez et réservez. Versez le reste de la crème liquide non préparée dans la préparation. Mélangez. 2 a 3 minutes avant de servir, versez la crème farinée et remuez. Laissez chauffer 1 minute sans bouillir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Pâtes aux champignons et à la crème

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(6 avis)

Céline  -  7 février 2014
Très bien

Spaghetti champignons Bacon
Difficile a présenter mais niveau saveur on est au top !

Magda - 17 août 2013
Bien

Super
super bon, tout le monde a ador? merci
Ma suggestion : parfait

Téo -  8 août 2012
Excellent

Erreur
Euh j'ai bien suivi la recette, mais il y a un soucis. Un livre de champignons ? Je n'ai trouvé qu'un dictionnaire sur les types de champignons... Ça ne tient pas dans la casserole ! Expliquez-moi.
Ma suggestion : Prendre simplement un livre de poche.

Charlotte -  5 mars 2012
Bien

Chachou28
Pas mal

rossane-w - 10 mars 2010
Très bien

Tip top !
C'est une excellente recette de pâtes. Très très bon, ma fille a adoré ! Ça change des carbonara et en même temps, ça reste super économique.
Ma suggestion : J'ai utilisé des spaghetti fine (numéro 1), j'ai ajouté une gousse d'ail, persil avec modération, farine inutile, juste fond de veau et crème à 12%. Plat pas trop riche car j'ai pris des lardons dégraissés. Je referai ce plat souvent car il est rapide, super bon et pas cher.

Fanny - 30 août 2009

Excellent.
C'est facile à préparer et super bon !