Gâteau de semoule aux groseilles à maquereau

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Vous pouvez utiliser d'autres fruits pour ce dessert qui ravit les petits et les grands ; c'est parfumé et savoureux !

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Laver puis égrapper les groseilles. En réserver 30 g pour la décoration.
  2. 2
    Mettre le lait dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Porter à ébullition puis ajouter la semoule. Laisser cuire 10 minutes en remuant sans cesse.
  3. 3
    Fouetter les jaunes d'oeufs et les incorporer à la semoule en remuant énergiquement.
  4. 4
    Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, les groseilles et le kirsch.
  5. 5
    Préparer le caramel en versant le sucre et l'eau dans un moule à manqué, porter à ébullition et laisser bouillir jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. Ôter alors du feu et le laisser glisser le long des parois du moule.
  6. Pour finir
    Ajouter la préparation à la semoule, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures avant de démouler.

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