Maquereau et jambon fumé, trois poivrons

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Voilà une recette simple, légère, colorée et très goûteuse... à vous de jouer !

Recette proposée par Vincent Berqueret

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 15 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Découper en quatre les tranches de jambon fumé. Découper en gros morceaux les poivrons, les vider et les rincer. Les faire sauter cinq bonnes minutes à la poêle avec un peu de beurre et d'huile d'olive. Séparer les morceaux de poivrons selon leur couleurs et mixer chaque couleur afin d'obtenir la consistance d'un coulis, puis les disposer dans trois casseroles différentes, saler et poivrer, Garder à feu très doux.
  2. 2
    Saler et poivrer les filets de maquereau, les faire cuire doucement à la poêle avec un peu de beurre et d'huile d'olive, en débutant par le côté chair pendant 10 secondes et en terminant par le côté peau. Découper chaque filet en deux. Les disposer en superposition avec le jambon, dans les assiettes, de la manières suisvante : filet, jambon, filet, jambon, filet, jambon.
  3. Pour finir
    Disposer autour un peu de chaque coulis de poivrons.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler nickiev - 20 septembre 2015

Je vais la faire

Signaler Gwen - 18 juillet 2009
Très bien

Pas convaincue
Très joli et pas mauvais. Mais j'ai trouvé ce plat assez fade. Et le fait de mixer les poivrons ne donne pas un coulis.

Signaler Lucette - 22 janvier 2009
Excellent

Très bon
J'ai suivi la recette, tout le monde l'a appréciée.

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