Recette Cuisses de poulet gratinées à la moutarde

Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq

5 / 5  (9 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation Cuisses de poulet gratinées à la moutarde

1 Faites chauffer le gril du four. Salez et poivrez les cuisses de poulet des deux côtés et mettez-les dans un plat à rôtir. Glissez celui-ci dans le four à 15 cm du gril et faites cuire les cuisses de poulet 10 minutes de chaque côté.
2 Etalez une fine couche de moutarde sur le dessus de chaque cuisse et saupoudrez-les avec la moitié du parmesan. Remettez les cuisses de poulet dans le four. Laissez-les dorer environ 5 minutes en surveillant la cuisson, puis retournez-les et procédez à la même opération sur l'autre face.
Pour finir
Déposez les cuisses sur un plat de service.Jetez la graisse contenue dans le plat de cuisson. Posez celui-ci sur le feu, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et grattez avec une spatule pour dissoudre les sucs. Ajoutez la crème fraîche et 1 cuillère à café de moutarde. Mélangez, versez sur les cuisses de poulet et servez.

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Avis sur la recette Cuisses de poulet gratinées à la moutarde

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Note moyenne :

5



(9 avis)

Morgane - 15 décembre 2013
Excellent

Excelent
Un régal!!! Très bonne recette.

marie stéph - 19 février 2013
Excellent

Cuisses de poulet gratinées à la moutarde

Fleur - 12 février 2012
Excellent

Délicieux
Meme sans parmesan cette recette fut délicieuse. Merci

Lucie - 13 août 2011
Bien

Tres bon
Ca change un poulet

Catherine - 21 janvier 2011
Excellent

Délicieuse recette
Le poulet est très tendre et le parmesan et la moutarde rendent le goût intéressant. Il faut juste surveiller la cuisson.

Angel - 24 août 2010
Excellent

Excellent !
Simple mais tellement bon !

laetitia-h46 - 12 mars 2010

Réponse à Michel
La température est le maximum que votre four proposé. Merci de votre intérêt.

Michel - 12 mars 2010

Question
J'aurais bien voulu savoir la température de cuisson...

Isabelle - 14 février 2010
Très bien

Très bonne recette
Simple, rapide et bon. Je cuisais déjà mes cuisses de cette manière, sous le gril, mais le parmesan, la moutarde et crème changent.
Ma suggestion : Pour ne pas trop griller le parmesan, je descends un peu ma grille pour la deuxième étape. J'utilise de la moutarde pesto-roquette. Je garde la graisse puisque mes cuisses sont de bonnes qualités, fermières... Et je mets la crème fraîche sans eau. Plat très simple mais très bon.