Recette Ultra fondant au chocolat (sans farine)

D'une facilité déconcertante, ce gâteau est simplement chocolatissime !

5 / 5  (7 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation Ultra fondant au chocolat (sans farine)

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2 Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajouter le sucre en glace en pluie et continuer à fouetter jusqu'à obtenir une masse brillante et élastique.
3 Ajouter le beurre en morceaux au chocolat fondu et bien remuer, retirer du bain-marie et finir en ajoutant les jaunes d'oeuf.
4 Incorporer délicatement les blancs en neige en 3 fois.
Pour finir
Mettre du papier sulfurisé dans un petit moule à manqué et faire cuire 15 minutes (le gâteau monte peu, c'est normal). Réserver quelques heures à température ambiante avant de déguster.

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Avis sur la recette Ultra fondant au chocolat (sans farine)

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Note moyenne :

5



(7 avis)

Poussicule -  5 avril 2014
Excellent

Delicieux et en plus pas besoin de beaucoup d'ingrédients ^^ Le meilleur fondant au chocolat selon mon coloc !

Nadia -  7 avril 2013

Fondant o chocolat ss farine
Trop bon!!!!!!!

Célia - 27 mars 2013
Excellent

un délice
Pour le coup je suis bien contente de ne plus avoir de farine dans mon placard car je suis tombée sur cette recette. je les ai fait cuire dans des petits moules en silicone ca ne collait pas du tout, jai attendu quelques minutes avant d'y gouter encore chaud ca fondait dans la bouche.je suis vraiment surprise du résultat d'un fondant au chocolat sans farine! tant pis pour la ligne j'en refais une tournée.
Ma suggestion : 14mins a 180 degrés. petits moules en sillicone.

julien -  8 mars 2013
Excellent

moeleux
exellent juste il arrete pas de coller au plat ou au papier jai mit beurre + farine mais toujours pareil sinon il a un tres bon gout la 1er fois que je l ai fait je n avait pu de farine et ma copine et moi avons envie d un gateau facile et maintenant je fais que celui la

annie-g81 -  8 octobre 2011
Bien

ultra fondant au chocolat (sans farine)
Succulent. Tous les gâteaux au chocolat sont super bons.
Ma suggestion : Le fond du fondant était un peu brûlé. Je pense que la prochaine fois je le ferais cuire entre 10 et 12 minutes

Cindy -  8 septembre 2011
Excellent

MERVEILLEUX!!!!!
Je n'ai jamais mangé un gateau au chocolat aussi bon que celui-ci. Il FOND dans la bouche. J'ADORE!!!!!

Maxine -  5 mars 2011
Excellent

Excellent
Ce gâteau est excellent, très moelleux et fondant !

Stephanie - 18 juillet 2009
Excellent

Excellent
C'est le meilleur fondant avec très peu de matière grasse que j'ai mangé.
Ma suggestion : Par contre la prochaine fois, je mettrai moins de sucre, c'était trop sucré à mon goût.