Poulet aux izikis

Name: Poulet aux izikis
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: japonaise
Ingredients: 400 g de blanc de poulet; 30 g d'algues izikis séchées; 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; 2 cuillères à soupe d'huile; 2 cuillères à soupe de sauce de soja; 2 cuillères à soupe de mirin (saké sirupeux et sucré à faible taux alcoolique, utilisé en cuisine)

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Recette diététique, véritablement délicieuse et très simple à réaliser. Les algues apportent une saveur vraiment inhabituelle...

Thierry Judey

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Ingrédients

400 g de blanc de poulet
30 g d'algues izikis séchées
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de sauce de soja
2 cuillères à soupe de mirin (saké sirupeux et sucré à faible taux alcoolique, utilisé en cuisine)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
45 mn
20 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Tremper les algues pendant 30 minutes. Egoutter et réserver l'eau de trempage.
2 Faire sauter les algues dans une poêle (ou dans un wok) avec une cuillère à soupe d'huile. Garder au chaud.

3 Couper le blanc de poulet en morceaux et les faire sauter à la poêle avec l'huile restante. Ajouter la sauce de soja, un verre de jus de trempage des algues, puis les algues. Laisser cuire pendant 10 minutes.
4 Incorporer le gingembre râpé et le mirin. Poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation du liquide.
Pour finir
Servir avec du riz nature.

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Poulet aux izikis

Thierry Judey

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