Poulet aux izikis

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Recette diététique, véritablement délicieuse et très simple à réaliser. Les algues apportent une saveur vraiment inhabituelle...

Recette proposée par Thierry Judey

Ingrédients

  • 400 g de blanc de poulet
  • 30 g d'algues izikis séchées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 2 cuillères à soupe de mirin (saké sirupeux et sucré à faible taux alcoolique, utilisé en cuisine)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 20 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Tremper les algues pendant 30 minutes. Egoutter et réserver l'eau de trempage.
  2. 2
    Faire sauter les algues dans une poêle (ou dans un wok) avec une cuillère à soupe d'huile. Garder au chaud.
  3. 3
    Couper le blanc de poulet en morceaux et les faire sauter à la poêle avec l'huile restante. Ajouter la sauce de soja, un verre de jus de trempage des algues, puis les algues. Laisser cuire pendant 10 minutes.
  4. 4
    Incorporer le gingembre râpé et le mirin. Poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation du liquide.
  5. Pour finir
    Servir avec du riz nature.

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