Tomates à l’œuf et au chèvre

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Des tomates farcies peu conventionnelles !

Recette proposée par Carole Chanteau

Ingrédients

  • 4 petites tomates grappe
  • 1/3 de crottin de chavignol
  • 1 petite échalote
  • 2 œufs
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les tomates. Découper un chapeau en prenant soin de conserver le pédoncule. Evider les tomates à l’aide d’une petite cuillère et les déposer dans un plat allant au four.
  2. 2
    Détailler le crottin en petits dés et les répartir au fond des tomates.
  3. 3
    Hacher une échalote finement. La déposer sur le fromage.
  4. 4
    Battre les œufs avec un peu de sel et de poivre et en remplir les tomates. Les recouvrir de leur chapeau.
  5. Pour finir
    Faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 170°C, thermostat 5-6. A ce stade de la cuisson, les œufs sont encore baveux. Si on les préfère plus cuits, laisser encore 5 à 10 minutes supplémentaires dans le four. Servir les tomates accompagnées d’une chiffonnade de salade assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Sabah -  3 avril 2010
Très bien

Idéal pour les aprés-midis très chauds !
Facile à préparer, les ingrédients sont peu couteux, et c'est esthétique ! Vraiment, chapeau !
Ma suggestion : On peut très bien remplacer le fromage de chèvre par de la ricotta !

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