Tajine de poulet aux oignons, citrons confits et olives

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Mon tajine préféré. Le servir avec des pommes frites pour le bonheur des enfants.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le poulet en morceaux. Les mettre dans une cocotte minute avec les oignons, sel, poivre, un peu d'huile d'olive, gingembre, curcuma, safran, persil et le coriandre.
  2. 2
    Faire revenir le tout, jusqu'à ce que les oignons rendent leur eau.
  3. 3
    Couvrir avec l'eau, et fermer la cocotte minute et laisser cuire à peu prés une 20 minutes.
  4. Pour finir
    Lorsque le poulet est cuit, ajouter les olives et le citron confit coupé en lamelles. Remuer doucement et laisser sur feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dans la sauce.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler claire_f3 - 20 mai 2013
Très bien

Très bon
Cette recette est très bonne. Au final dans ma cocotte il y avait vraiment beaucoup d'eau pour couvrir tous mes morceaux de poulet, et je n'ai pas réussi à tout faire évaporer... ce n'est pas vraiment gênant, j'ai servi avec une écumoire.
Ma suggestion : Ne pas hésiter sur les épices.

Signaler Patricia - 25 octobre 2009
Excellent

Excellent
Je l'accompagne de semoule aux épices douces ou spécial tajine.

Signaler Fz -  9 octobre 2009
Très bien

Plat préféré
Excellent plat.

Signaler Hayat - 14 juillet 2009
Excellent

Exellente recette.
Recette vraiment très bonne, appréciée par toute la famille.
Ma suggestion : J'ai suivi la recette à la lettre et c'était parfait.

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