Velouté de concombre au basilic

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Velouté de concombre au basilic
DifficultéFacile
Préparation15 mn
Cuisson0 mn
Temps total1 h 15 mn

Velouté de concombre au basilic tellement simple et tellement bon. Je vous recommande vivement ce velouté pour votre entrée froide, parfaite en été.

5recettes
postées

Ingrédients

2 personnes
  • Concombre

    Concombre 1

  • Yaourt

    Yaourt 1

  • Échalote

    Échalote 1

  • Basilic frais ou surgelé

    Basilic frais ou surgelé

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

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Préparation

  1. 1 Eplucher le concombre, le couper en rondelles, couvrir de sel et laisser dégorger une heure.
  2. 2 Couper l'échalote en lamelles, en réserver pour la déco. Emincer le basilic en réserver également pour la déco.
  3. Pour finir
    Quand le concombre a assez dégorger, le mixer avec le reste d'échalote, le yaourt, le basilic. Bien mélanger, ajouter du poivre. Servir dans des petits bols, décorer de lamelles d'échalotes et de basilic.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 2 avis)
Signaler Stef - 29 juillet 2017
Excellent

Super bon et tellement frais ! J'ai remplacé l'échalote par de l'ail. 4 concombres, 2 yaourts (Fjord), du basilic frais, sel, poivre. J'en ai fait 1 bouteille de 75 cl que je laisse au frigo jusqu'au moment de servir dans des verrines transparentes. Pour la déco du fromage de chèvre émietté sur le dessus et un brin de persil.

Signaler camille-v64 - 8 juin 2014
Très bien

Très bon par contre je conseille de ne pas mettre un échalote complet mais la moitié.
A servir très frais également.

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