Velouté de concombre au basilic

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Tellement simple et tellement bon, alors pourquoi se priver ?

Recette proposée par Eliane Journiac

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher le concombre, le couper en rondelles, couvrir de sel et laisser dégorger une heure.
  2. 2
    Couper l'échalote en lamelles, en réserver pour la déco. Emincer le basilic en réserver également pour la déco.
  3. Pour finir
    Quand le concombre a assez dégorger, le mixer avec le reste d'échalote, le yaourt, le basilic. Bien mélanger, ajouter du poivre. Servir dans des petits bols, décorer de lamelles d'échalotes et de basilic.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Stef - 29 juillet 2017
Excellent

Super bon et tellement frais ! J'ai remplacé l'échalote par de l'ail. 4 concombres, 2 yaourts (Fjord), du basilic frais, sel, poivre. J'en ai fait 1 bouteille de 75 cl que je laisse au frigo jusqu'au moment de servir dans des verrines transparentes. Pour la déco du fromage de chèvre émietté sur le dessus et un brin de persil.

Signaler camille-v64 -  8 juin 2014
Très bien

Très bon par contre je conseille de ne pas mettre un échalote complet mais la moitié.
A servir très frais également.

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