Salade fraîche de chou-fleur

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Pleine de vitamines et de préparation rapide, on peut la manger tiède ou froide.

Recette proposée par Marie-Josée Fernandez Blanco

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire le chou-fleur en fleurettes et laisser refroidir.
  2. 2
    Dans un plat de service, mettre les fleurettes de chou-fleur, le thon en huile d'olive en miettes ou morceaux, en arosant l'huile par dessus.
  3. 3
    Y mettre les olives, vertes ou noires, ou les deux, les morceaux de crabe, le saumon en lambeaux et le fromage en dés.
  4. 4
    Prendre une poêle et y chauffer 4 cuillères d'huile d'olive. Pendant ce temps, dans un mortier, écraser les gousses d'ail coupées en petits morceaux.
  5. 5
    Verser sur l'ail l'huile d'olive chaude. Laisser l'ail frire et verser un peu de vinaigre, selon le goût acidulé de chacun.
  6. Pour finir
    Verser le tout sur la salade. Laisser refroidir totalement ou bien servir tiède selon les goûts. Parsemer d'herbes fines au choix.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Caroline -  2 octobre 2009
Excellent

Très bon
Une bonne recette de salade. Le chou fleur et le saumon vont très bien ensemble.
Ma suggestion : Mettre plus de vinaigrette car le chou fleur absorbe beaucoup.

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