Twix maison

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C'est facile, il suffit juste de procéder étape par étape ; pour la recette des biscuits sablés, j'ai opté pour une recette comme celle des shortbreads, pour avoir le même aspect "qui s'effrite" et c'était super bon !

Recette proposée par Mouni Abd

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte à biscuit en mélangeant tout les ingrédients, garnir un moule avec cette préparation et avant cuisson découper au couteau des barres sans les espacer et sans les séparer et enfourner à 180°C, thermostat 6 pour environ 15 minutes (à peine dorés), après cuisson réserver au frais jusqu'a préparation du caramel.
  2. 2
    Mettre le glucose et l'eau dans une casserole et faire fondre. Ajouter le sucre cristallisé et préparer un caramel blond et le décuire avec le beurre. Laisser roussir avant d'ajouter la crème liquide. Laisser cuire jusqu'à l'obtention d'un beau caramel homogène qui se détache légèrement des parois de la casserole.
  3. 3
    Verser le caramel directement sur les biscuits et l'étaler à la cuillère pour couvrir toute la surface. Laisser se figer quelques minutes et découper en suivant les empreintes précédentes, séparer les barres et les déposer sur une plaque de papier sulfurisé, mettre au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à durcissement du caramel (c'est indispensable avant nappage au chocolat).
  4. 4
    Fondre 200 g de chocolat au lait. Après nappage, mettre au frais et laisser prendre.
  5. Pour finir
    C'est prêt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Charlotte -  8 novembre 2010
Excellent

Problème de glucose
Où peut-on trouver du glucose ? Est ce du glucose en poudre ou liquide ? Merci.

Signaler Véronique - 14 mars 2009
Excellent

Problème pâte et chocolat
Bonjour.Merci pour votre recette. J'ai eu des problèmes avec le biscuit : peut-on rajouter un peu d'eau car ma pâte était vraiment poudreuse, pas homogène ? Pas de problème avec le caramel ; par contre, je n'ai pas très bien réussi mon nappage au chocolat qui est moins beau que le vôtre (comment le faites-vous fondre et avec quoi ?). Par contre le goût final est délicieux. Merci encore.

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