Kugelhof aux pralines

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Ingrédients

  • 60 g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche
  • 1 oeuf
  • 60 g de beurre doux et mou
  • 135 g de lait
  • 250 g de farine T 55
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 100 g de pralines aux amandes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 2 h
  • 3 h

Préparation

  1. 1
    Faire fondre la levure dans 2 cuillères à soupe de lait tiède. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et le sel ; faire un puits et ajouter l'oeuf. Incorporer peu à peu le lait, puis le beurre mou et enfin la levure fondue. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
  2. 2
    Laisser la pâte reposer 2 heures dans le saladier recouvert d'un film plastique. Beurrer le moule.
  3. 3
    Ajouter les pralines à la pâte et la verser dans le moule aux 2/3 de sa hauteur. Couvrir à nouveau d'un film plastique jusqu'à ce que la pâte remplisse tout le moule.
  4. Pour finir
    Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7. Faire cuire environ 40 minutes. Couvrir d'un papier de cuisson si la couleur à la surface est très dorée et seulement après 20 minutes de cuisson (surtout ne pas ouvrir le four avant). Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.

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