Tarte briochée aux nectarines

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Voici une tarte délicieuse tiède, croustillante et fruitée juste ce qu'il faut. Réchauffée le lendemain dans le four elle sera meilleure.

Recette proposée par Rajae Tijane

Ingrédients

  • Pour la pâte briochée
  • 20 cl de crème épaisse
  • 1 œuf
  • 175 g de farine T 80
  • 30 g de sucre blond
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • Pour le streusel et la garniture
  • 6 à 7 nectarines dénoyautées
  • 40 g à 50 g de sucre blond
  • 25 g de poudre de noisette (ou d'amandes)
  • 30 g de farine
  • 15 g de flocons 5 céréales
  • 50 g de beurre pommade
  • 1/2 cuillère café de cannelle

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. Préchauffer le four thermostat 5-6 / 170°C. Pour la pâte : Mélanger la farine, la levure, bicarbonate et le sucre. Faire un creux au milieu. Ajouter l'œuf et la crème. Mélanger au fouet sans trop travailler. Bien étaler la pâte dans un moule à tarte (28 cm de diamètre) à l'aide d'une spatule. Disposer les demi-nectarines dessus, face coupée vers le haut. Faire cuire 35 à 40 minutes. Préparer le streusel. Mélanger la farine, les flocons de 5 céréales avec la poudre de noisette et le sucre. Ajouter le beurre en morceaux, la cannelle et travailler du bout des doigts pour avoir une texture granuleuse. Répartir cette préparation sur les nectarines. Monter la température du four à thermostat 6, 180°C. Poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes. Laisser tiédir avant de démouler et servir.

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