Fekkas aux raisins secs et aux amandes

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Un biscuit marocain à déguster avec un bon verre de thé à la menthe.

Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 125 g de beurre
  • 250 g de raisins secs
  • 250 g d'amandes concassées
  • 5 oeufs
  • 2 sachets de levure chimique
  • 300 g de sucre
  • 1/4 verre d'eau de fleur d'oranger
  • une pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 20 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faites fondre le beurre et tamisez la farine avec le sel t la levure. Fouettez les oeufs avec le sucre et le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger, les amandes, les raisins secs, puis incorporez la farine tamisée avec le sel et la levure.
  2. 2
    Une fois le mélange homogène, pétrissez le énergiquement. Répartissez la pâte en boulettes et roulez les à la main pour obtenir des boudins de 30 cm chacun et de 4 cm de largeur.
  3. 3
    Disposez les rouleaux de pâte sur une tôle graissée et mettez à cuire à four moyen pendant 10 minutes.
  4. Pour finir
    Sortez le fekkas avant qu'il ne soit doré. La couleur doit être pâle, presque blanche. Laissez refroidir de côté. Avec un couteau bien aiguisé, découpez en rondelles le fekkas puis remettez le à cuire au four jusqu'à ce qu'il devienne doré.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Touria -  7 mars 2009
Excellent

Super
Super votre recette, Imane, très facile et rapide. A faire.

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