Tarte à l'oignon traditionnelle

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La cuisson des oignons dans l'eau rend cette tarte moins grasse.

Ingrédients

  • Pâte brisée :
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • sel
  • eau
  • huile d'olive
  • Garniture
  • 5 gros oignons
  • 3 cuillères à soupe crème fraîche
  • gruyère
  • 3 oeufs
  • muscade
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte : mélangez la farine avec le beurre mou et une pincée de sel. Liez avec un peu d'eau et un peu d'huile d'olive. Réservez la pâte.
  2. 2
    Coupez les oignons en lanières ou rondelles. Les mettre dans une poelle avec un peu d'huile, sel, poivre. Remuez et laissez cuire pendant 5 minutes. Puis mettez assez d'eau pour que les oignons cuisent.
  3. 3
    Tapissez le moule à tarte avec la pâte. Mettez les oigons puis le mélange oeufs, crème fraîche, sel, poivre, muscade. Saupoudrez de gruyère.
  4. Pour finir
    Enfournez pendant 45 minutes dans un four préchauffé (thermostat 7).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Bella - 26 juin 2016

Je peut remplacer par une sauce bechamel?

Signaler simone-g22 - 30 janvier 2013
Très bien

Très bon !
Un régal. J'ai cependant aussi apporté quelques modifications :
Ma suggestion : Je remplace la crème fraîche par du soja cuisine plus diététique et qui donne le même résultat. Je ne mets pas de gruyère. Je fais fondre doucement mes oignons dans de la graisse de canard sans ajouter d'eau.

Signaler sandrine-c15 -  7 février 2011
Bien

Quelques changements notoires
J'ai beaucoup aimé cette tarte, mais j'ai fait quelques changements à la recette proposée.
Ma suggestion : J'ai utilisé une pâte brisée fraiche, j'ai cuit les oignons normalement (sans eau), et j'ai mis de la moutarde sur le fond de la pâte avant d'y mettre les oignons et le mélange.

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