Côte à l'os

4 / 5  basé sur 8 avis
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C'est simple et succulent !

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 2 côtes à l'os de boeuf bien épaisses
  • un peu d'huile d'olive
  • herbes de Provence
  • gros sel de Guérande
  • poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Sortir la viande 30 minutes avant de la préparer. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Badigeonner la viande des 2 côtés d'huile d'olive et la saupoudrer d'herbes de Provence.
  3. Pour finir
    Laisser cuire au four 25 à 30 minutes environ. (Il faut compter 10 à 15 minutes par livre ; mais tout dépend de l'épaisseur de la viande et de la cuisson désirée (plus ou moins saignant).

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler marie -  6 mars 2016

je vais essayer ça me parait trs simple et gouteux tout ce que je recherche merci

Signaler coteos40 -  1 juillet 2014

superbe cette côte à l'os très fière de cette recette qui est incontournable
rdv avec toutes mes copines pour une soirée côté à l'os maitenant !!!! bises

Signaler Paul -  8 décembre 2013
Très bien

cote a l os
Tres bonne recette pour la cuisson au four.
Mais pour le barbecue, il ne faut jamais salé une viande rouge avant cuisson (tous les Chef vous le diront). Le sel attire le sang de la piece de viande. Il faut saler après avoir plaqué une 1ere fois la viande.

Signaler Steph - 13 novembre 2011
Bien

Angelique
Jamais saler la viande avant de le griller. Au four c pas pareil ;)

Signaler sandrine_h21 - 24 septembre 2010
Excellent

Hum trop bon
Moi je la préfère au barbecue, et quand elle est cuite je fais fondre du beurre d'ail (fait maison) par-dessus, c'est délicieux avec une pommes de terre et de la salade.

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