Risotto et tomate farcie

Name: Risotto et tomate farcie
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: italienne
Ingredients: 3 grosses tomates; 150 g de riz rond; 500 ml de bouillon de boeuf; 2 tranches de gouda; 1 aubergine; 1 échalote; un peu d'huile; sel

4 / 5 basé sur 2 avis

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Découvrez la recette de Risotto et tomate farcie, une recette savoureuse qui nécessite peu d'ingrédients.

Jessica Laurent

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Ingrédients

3 grosses tomates
150 g de riz rond
500 ml de bouillon de boeuf
2 tranches de gouda
1 aubergine
1 échalote
un peu d'huile
sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
40 mn
50 mn

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Préparation

1 Découper le dessus des tomates et les vider (conserver la chair). Saler l'intérieur et les faire dégorger à l'envers sur du papier absorbant.
2 Émincer l'échalote et la faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter l'aubergine coupée en dés et la chair de tomate. Faire cuire quelques instants. Ajouter le riz et remuer pour qu'il commence à gonfler. Ajouter le bouillon de boeuf et couvrir.

Pour finir
Arrêter la cuisson dès que le riz a absorbé tout le bouillon. Farcir les tomates avec le risotto. Couvrir d'un morceaux de gouda. Placer les tomates dans un plat à gratin beurré et faire cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

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Risotto et tomate farcie

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