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Recette Scones aux cranberries

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Scones aux cranberries
Recette proposée par Audrey Duigou
Pour 8 personnes :
  • 1 poignée de cranberries
  • 250 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 25 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 90 mn
 

Préparation Scones aux cranberries

1Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Travailler du bout des doigts avec le beurre ramolli en morceaux pour obtenir des miettes.

2Battre l'oeuf avec le lait et verser la préparation sur les miettes en mélangeant avec une fourchette. Puis mettre les cranberries et remélanger.

3La pâte doit être assez ferme pour l'étendre sur le plan, sur 3 cm d'épaisseur. Découper des ronds et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer de farine et mettre au frais 1 heure.

4Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et enfourner pour environ 15 minutes.

Pour finir... Tiède avec un peu de confiture ou de beurre, c'est un vrai délice. Si vous ne les consommez pas tous le jour-même, réchauffez-les 20 secondes au micro-ondes pour qu'ils retrouvent leur moelleux. Pour plus de gourmandise, mettre un carré de chocolat au milieu avant de les faire réchauffer.
 
Recette proposée par Audrey Duigou (99 recettes)

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