Curry de poisson aux pêches jaunes

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Une recette originale et savoureuse pour préparer les filets de poisson.

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 400 g de filets de poisson(cabillaud, colin, lieu, mérou...)
  • 3 pêches jaunes
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 piment rouge(facultatif)
  • 1 bouquet d'oignons nouveaux
  • 1 gousse d'ail
  • 1 morceau de gingembre
  • 3 cuillères à soupe de soja
  • 2 cuillères à soupe de copeaux de noix de coco(ou la poudre)
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • sel, poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les filets de poisson en morceaux. Les assaisonner de sauce soja, de jus de citron, de sel et de poivre.
  2. 2
    Eplucher et râper le gingembre. Emincer la gousse d'ail. Epépiner le piment et le couper en rondelles ainsi que les oignons. Peler les pêches, les couper en deux et les dénoyauter.
  3. 3
    Mélanger le lait de coco, le gingembre, l'ail, les copeaux de noix de coco, le curry, 2 rondelles de piment et 4 moitiés de pêche. Porter rapidement à ébullition et mixer afin d'obtenir une sauce très onctueuse. Saler un peu.
  4. Pour finir
    Faire cuire les morceaux de poisson à la vapeur pendant 5 à 8 minutes. Les disposer dans un bol ou sur une assiette, ajouter la sauce refroidie. Décorer avec les quartiers de pêche, les rondelles d'oignons et de piment. Servir aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler Cathusa - 13 août 2017
Excellent

Excellente Recette. Il Me Restait De La Sauce Que J'ai Congelée Et Ressortie Plus Tard Avec Un Autre Bout De Poisson Juste Cuit À La Vapeur. Je Me Suis Régalée À Nouveau.

Signaler Julie - 29 janvier 2013
Excellent

Exquis!
Vraiment délicieux! Surprenant et équilibré!
Ma suggestion : Ajouter des oignons frits dans le riz en plus des jeunes oignons mais vraiment, la recette est déjà parfaite sans! J'ai cuit le poisson a la poêle...

Signaler emma-t87 - 30 octobre 2012
Excellent

Délicieux !
Plat raffiné, exotique et léger qui fait le bonheur des invités les plus exigeants! n’hésitez pas à multiplier les doses, car on va vous en redemander!!

Signaler karina-r - 29 janvier 2011
Excellent

Fin
C'est un plat très fin et si rapide à faire. Délicieux surtout.

Signaler Beatrice - 22 septembre 2009
Excellent

Excellent
Excellent, très bonne sauce pour accompagner le poisson.

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