Recette Curry de poisson aux pêches jaunes

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Une recette originale et savoureuse pour préparer les filets de poisson.

Facile

Pour 4 personnes :

• 400 g de filets de poisson(cabillaud, colin, lieu, mérou...)
• 3 pêches jaunes
• 20 cl de lait de coco
• 1 piment rouge(facultatif)
• 1 bouquet d'oignons nouveaux
• 1 gousse d'ail
• 1 morceau de gingembre
• 3 cuillères à soupe de soja
• 2 cuillères à soupe de copeaux de noix de coco(ou la poudre)
• 2 cuillères à soupe de curry
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• sel, poivre du moulin

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Curry de poisson aux pêches jaunes

1Couper les filets de poisson en morceaux. Les assaisonner de sauce soja, de jus de citron, de sel et de poivre.

2Eplucher et râper le gingembre. Emincer la gousse d'ail. Epépiner le piment et le couper en rondelles ainsi que les oignons. Peler les pêches, les couper en deux et les dénoyauter.

3Mélanger le lait de coco, le gingembre, l'ail, les copeaux de noix de coco, le curry, 2 rondelles de piment et 4 moitiés de pêche. Porter rapidement à ébullition et mixer afin d'obtenir une sauce très onctueuse. Saler un peu.

4Faire cuire les morceaux de poisson à la vapeur pendant 5 à 8 minutes. Les disposer dans un bol ou sur une assiette, ajouter la sauce refroidie. Décorer avec les quartiers de pêche, les rondelles d'oignons et de piment. Servir aussitôt.

Pour finir... A déguster avec du riz ou des nouilles chinoises.

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

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Vos avis sur la recette

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• L'avis de Karina Richard sur la recette Curry de poisson aux pêches jaunes
  Fin C'est un plat très fin et si rapide à faire. Délicieux surtout.
  
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• L'avis de Beatrice Couramiotte sur la recette Curry de poisson aux pêches jaunes
  Excellent Excellent, très bonne sauce pour accompagner le poisson.
  
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• L'avis de Sylvette Compagnon sur la recette Curry de poisson aux pêches jaunes
  Délicieux Recette parfaite et délicieuse.
  
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• L'avis de Véroniqiue Bourbigot sur la recette Curry de poisson aux pêches jaunes
  Un régal La sauce est très bonne : le contraste entre l'ail et la pêche est réussi.
  Ma suggestion : J'ai remplacé le lait de coco par de la crème fraîche épaisse car nous n'aimons pas trop le lait de coco.
  
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