Recette Crèmes brûlées à la rose
Recette proposée par Thibaut Garnier
Croquantes et délicates à la fois, ces crèmes brûlées à la rose seront parfaites pour acompagner d'autres mignardises, ou encore réalisées sous une forme un peu plus grande, elles donneront à votre repas un petit côté chic !
Préparation Crèmes brûlées à la rose1Préchauffer le four à 100°C. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Faire bouillir le lait et l'ajouter au mélange jaunes-sucre. Puis incorporer le sirop de rose. Mettre dans des ramequins et faire cuire 35 minutes pour des petites crèmes et 1 heure pour des plus grandes. A la fin de la cuisson, elles doivent être légèrement tremblantes. Les laisser au réfrigérateur minimum 2 heures pour les petites et 4 heures pour les plus grandes. Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de sucre en poudre et les carameliser avec un chalumeau. Servir aussitôt.
Recette proposée par Thibaut Garnier (17 recettes)
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