Recette Lapin au boursin

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Recette proposée par Sandrine Ducas

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 lapin
• des oignons
• de la crème liquide
• des morilles sèches
• du boursin
• du tartare
• 2 cuillères à soupe de farine
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Lapin au boursin

1Couper le lapin en morceaux, dans une casserole faire revenir un oignon émincé, puis ajouter les morceaux de lapin.

2Pendant ce temps mettre de l'eau dans une petite casserole et un petit morceau de beurre, mettre les morilles, laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

3Une fois le lapin cuit ajouter la crème, les 2 cuillères de farine, du tartare et du boursin.

4Ajouter les morilles que vous aurez bien rincées puis couper en morceaux. Assaisonner.

5Ajouter quelques cuillères de jus de cuisson des morilles.

6Laisser mijoter un peu.

Pour finir... Servir bien chaud.

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Recette proposée par Sandrine Ducas

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Wok de lapin au sésame

Lapin aux petits pois

 

Vos avis sur la recette

• L'avis de Juliette sur la recette Lapin au boursin
  Interressant Si la recette était mieux expliquée je la réaliserait avec plaisir!!!
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Michel Tournon sur la recette Lapin au boursin
  Questions Pourquoi une casserole ? Un faitout ou une cocotte conviendrait mieux... Temps de cuisson ? 45 minutes me semblent nettement insuffisant. Doit-on couvrir pendant la cuisson ? Ne pensez-vous pas que de laisser le lapin cuire dans une casserole avec des oignons, sans couvercles aboutit à de la viande brûlée ? Merci beaucoup pour vos réponses.
  
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• L'avis de Anne-marie Piette sur la recette Lapin au boursin
  Très intéressant Pourriez-vous me donner un aperçu de la quantité de morilles et de Boursin à introduire dans la recette ? Merci.
  
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