Lapin au boursin

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Couper le lapin en morceaux, dans une casserole faire revenir un oignon émincé, puis ajouter les morceaux de lapin.
  2. 2
    Pendant ce temps mettre de l'eau dans une petite casserole et un petit morceau de beurre, mettre les morilles, laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  3. 3
    Une fois le lapin cuit ajouter la crème, les 2 cuillères de farine, du tartare et du boursin.
  4. 4
    Ajouter les morilles que vous aurez bien rincées puis couper en morceaux. Assaisonner.
  5. 5
    Ajouter quelques cuillères de jus de cuisson des morilles.
  6. Pour finir
    Laisser mijoter un peu.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Juliette - 13 octobre 2011

Interressant
Si la recette était mieux expliquée je la réaliserait avec plaisir!!!

Signaler Michel -  6 février 2009

Questions
Pourquoi une casserole ? Un faitout ou une cocotte conviendrait mieux...
Temps de cuisson ? 45 minutes me semblent nettement insuffisant.
Doit-on couvrir pendant la cuisson ?
Ne pensez-vous pas que de laisser le lapin cuire dans une casserole avec des oignons, sans couvercles aboutit à de la viande brûlée ? Merci beaucoup pour vos réponses.

Signaler Anne-Marie -  8 juillet 2008

Très intéressant
Pourriez-vous me donner un aperçu de la quantité de morilles et de Boursin à introduire dans la recette ? Merci.

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