Recette Limoncello

3 sur 55 avis - Note : 3/5
Limoncello
Recette proposée par Barbara Palermo
Pour 20 personnes :
  • 1 litre d'alcool à 95°C
  • 800 g de sucre
  • 1 litre d'eau
  • 8 ou 10 citrons (dépend de la grosseur)
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 
Dernière mise à jour 23/01/2009

Préparation Limoncello

1Éplucher les citrons avec le économe (employer seulement la partie jaunes) et le mettre en infusion dans l'alcool pour dix jours dans un endroit sombre.

2Passés les dix jours filtrer l'alcool, en éliminant les peaux. Chauffer l'eau et mettre le sucre.

3Laisser complètement refroidir l'alcool. Servir bien froid.

 
Recette proposée par Barbara Palermo (18 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  5 avis pour cette recette
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  • L'avis de Jean-yves sur la recette Limoncello
    Chacun son goût Conserver au congélateur (ça ne gèlera pas) et ça le rend sirupeux... Un délice frappé ;). Un digestif original et agréable.
    Ma suggestion : 1 litre d'eau pour une liqueur forte ou 1.5L pour adoucir, à vous de voir.
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Aurelie Palu Bretin sur la recette Limoncello
    Laisser macérer plus longtemps
    Ma suggestion : Il vaut mieux laisser macérer les zestes pendant 3 mois minimum ça n'en sera que meilleur. Plus le citron macère, plus il y a de goût.
  • L'avis de Jean Filippini sur la recette Limoncello
    Eau Sur la recette, il manque la quantité d'eau, elle est de 1,5 l.
    Ma suggestion : Le limoncello est meilleur si on le laisse macérer 30 jours.
  • L'avis de Barbara Palermo sur la recette Limoncello
    Réponse à Philippe Lods Il faut utiliser 1 litre d'eau qu'il faut faire chauffer et dans laquelle il faut mettre le sucre. Laisser refroidir et ajouter l'alcool.
  • L'avis de Philippe Lods sur la recette Limoncello
    Eau ? Quelle quantité d'eau faut-il utiliser ? Que faut-il faire avec ?Merci pour vos précisions.

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