Recette Limoncello

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Recette proposée par Barbara Palermo

Facile

Pour 20 personnes :

• 1 litre d'alcool à 95°C
• 800 g de sucre
• 1 litre d'eau
• 8 ou 10 citrons (dépend de la grosseur)

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Dernière mise à jour 23/01/2009

Préparation Limoncello

1Éplucher les citrons avec le économe (employer seulement la partie jaunes) et le mettre en infusion dans l'alcool pour dix jours dans un endroit sombre.

2Passés les dix jours filtrer l'alcool, en éliminant les peaux. Chauffer l'eau et mettre le sucre.

3Laisser complètement refroidir l'alcool. Servir bien froid.

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Recette proposée par Barbara Palermo (18 recettes)

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Liqueur Limoncello

Liqueur de vanille

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Jean-yves sur la recette Limoncello
  Chacun son goût Conserver au congélateur (ça ne gèlera pas) et ça le rend sirupeux... Un délice frappé ;). Un digestif original et agréable.
  Ma suggestion : 1 litre d'eau pour une liqueur forte ou 1.5L pour adoucir, à vous de voir.
  
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• L'avis de Aurelie Palu Bretin sur la recette Limoncello
  Laisser macérer plus longtemps
  Ma suggestion : Il vaut mieux laisser macérer les zestes pendant 3 mois minimum ça n'en sera que meilleur. Plus le citron macère, plus il y a de goût.
  
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• L'avis de Jean Filippini sur la recette Limoncello
  Eau Sur la recette, il manque la quantité d'eau, elle est de 1,5 l.
  Ma suggestion : Le limoncello est meilleur si on le laisse macérer 30 jours.
  
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• L'avis de Barbara Palermo sur la recette Limoncello
  Réponse à Philippe Lods Il faut utiliser 1 litre d'eau qu'il faut faire chauffer et dans laquelle il faut mettre le sucre. Laisser refroidir et ajouter l'alcool.
  
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• L'avis de Philippe Lods sur la recette Limoncello
  Eau ? Quelle quantité d'eau faut-il utiliser ? Que faut-il faire avec ?Merci pour vos précisions.
  
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